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菊花脑花活性成分提取工艺及挥发油成分分析

贾小丽;董艺凝;师海荣;余文文;李裕娇;王婷

【摘要】以滁州本地菊花脑花作为实验材料,通过单因素和正交实验对常规水提法

和超声波辅助提取菊花脑花中黄酮和总酚的工艺进行优化;并利用水蒸气蒸馏法提

取菊花脑花中的挥发油,对其成分进行GC-MS分析.研究发现:常规水提取法对菊花

脑花黄酮和总酚进行提取的最优的条件是料液比1:35、水浴温度80℃、提取时间

100min,此时黄酮和总酚的得率分别为12.41mg/g和7.58mg/g;超声波辅助提取

法对菊花脑花黄酮和总酚进行提取的最优条件是料液比1:35、提取剂浓度60％、

超声功率200W、超声时间20min,此时黄酮和总酚的得率分别为20.34mg/g和

7.97mg/g;蒸馏法所得挥发油的GC-MS分析出约50种成分,其中含量较高的有樟

脑(9.92％)、β-倍半水芹烯(7.75％)、石竹烯(5.98％)和檀香醇(5.87％).

【期刊名称】《赤峰学院学报（自然科学版）》

【年(卷),期】2018(034)004

【总页数】7页(P29-35)

【关键词】菊花脑;黄酮;总酚;提取工艺;挥发油

【作者】贾小丽;董艺凝;师海荣;余文文;李裕娇;王婷

【作者单位】滁州学院生物与食品工程学院,安徽滁州239000;滁州学院生物与

食品工程学院,安徽滁州239000;滁州学院生物与食品工程学院,安徽滁州

239000;滁州学院生物与食品工程学院,安徽滁州239000;滁州学院生物与食品

工程学院,安徽滁州239000;滁州学院生物与食品工程学院,安徽滁州239000

【正文语种】中文

【中图分类】O658;TS201

菊花脑通常被称作为黄菊仔、黄花叶.菊花脑的原产地是中国，菊花脑中含有丰富

的的营养物质、适应性强、易栽培等等众多的优良特点，在安徽、江苏等地作为蔬

菜广泛种植.目前我国种植较多的板叶菊花脑，还有一小部分地区种植的小叶菊花

脑[1-2].菊花脑主要有两部分组成：一部分菊花脑的茎叶，另一部分为菊花脑花.菊

花脑的茎叶含有较多的活性成分因此其可以作为蔬菜日常食用也可以作为药材使用.

也是因为菊花脑花里含有很多的挥发油，所以和菊花茶一样可以做为日常茶品食用

[3-4].菊花脑的茎叶可以炒、拌、煮汤、馅料等.科学家对菊花脑的茎叶进行了研究，

发现茎叶中脂肪、纤维素、蛋白质、矿物质的含量较高，另外还含有大量的活性物

质：挥发油、黄酮、酚类、菊甙.所以经常食用菊花脑花茎叶不但可以平肝明目、

清热解毒、降血压，还可以防治上火、皮肤病、流感等疾病[5-6].菊花脑花也和其

他菊花一样，含有大量的活性物质：挥发油、黄酮、酚类物质等[7].官艳丽等人对

黄山地区菊花脑花挥发油进行了提取分析，鉴定出了出了66种组分，其中含量较

多的红没药醇氧化物和β-檀香醇可能是其消炎、抗菌的主要成分，与此同时还发

现不同地区菊花脑花中的挥发油在组成上的有着很大的差别的，可能是菊花脑花生

长环境不同导致的[8].有人对南京产菊花脑花中酚类物质进行了提取研究，发现其

具有很强的抗氧化性，可以在此方面进行开发和利用[9].

目前，国内外从植物体中提取活性成分的方法主要有常规水提法、蒸馏法、联合提

取、超声波辅助提取法、亚临界水提取、超临界流体萃取等[10-11].李大伟[12]采

用超声波提取法对迷迭香叶中活性成分进行提取分析，实验确定了最佳的提取剂浓

度、超声频率、超声时间、料液比；何小珍[13]等人使用最常使用的蒸气蒸馏法对

野菊花挥发油进行提取并且采用气质联用技术对挥发油的成分分离鉴定，一共鉴定

出66个组分，占总量的77.32%；赵永敢[14]采用微波辅助提取法确定了提取菊

花脑中多酚物质得最佳工艺.然而安徽滁州地区的菊花脑花鲜有关注，本次研究采

用常规水提法和超声波辅助提取法对滁州本地的菊花脑花中的黄酮和总酚进行提取

并将两种方法进行对比分析；然后通过气质联用对水蒸气蒸馏法所得菊花脑花挥发

油进行成分分析；对开发和利用本地菊花脑资源有积极意义.

1实验材料与方法

1.1实验材料

1.1.1原材料

材料：新鲜的菊花脑花（从滁州附近农村采摘）

前处理：将新鲜的菊花脑花洗净、40℃烘干、粉粹、过30目筛得菊花脑花粉末，

备用.

1.1.2实验试剂

芦丁标准品、没食子酸标准品；去离子水、硝酸铝、亚硝酸钠、氢氧化钠、福林酚