《面粉生产技术规范》.pdf

ICS65.040.20

CCSB20T/ACCEM

团体标准

T/ACCEMXXXX-XXXX

面粉生产技术规范

Technicalspecificationsforflourproduction

（征求意见稿）

20XX-XX-XX发布20XX-XX-XX实施

中国商业企业管理协会发布

T/ACCEMXXX-XXXX

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4加工基本要求1

5小麦面粉质量指标2

6加工技术要求2

7记录3

I

T/ACCEMXXX-XXXX

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由孟州市康荣面业有限公司提出。

本文件由中国商业企业管理协会归口。

本文件起草单位：孟州市康荣面业有限公司。

本文件主要起草人：×××

II

T/ACCEMXXX-XXXX

面粉生产技术规范

1范围

本文件规定了面粉生产技术规范的加工基本条件、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。

本文件适用于饺子粉、馒头粉、面条粉等蒸煮类用途的小麦粉加工。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB1351小麦

GB/T5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB13122食品安全国家标准谷物加工卫生规范

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T17109粮食销售包装

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4加工基本要求

4.1生产场所

生产场所应符合GB14881的规定。

4.2加工卫生

加工卫生应符合GB13122的要求。

4.3设施设备要求

4.3.1宜包括振动筛、风选器、比重去石机、磁选器、磨粉机、高方平筛、清粉机、刷麦抛光机、除

尘器、计量设备、封口设备。

4.3.2加工设备中与被加工原料直接接触的零部件材料应选用无毒、无害、无污染材料。

4.3.3加工设备与被加工原料接触部位不应有漏、渗油现象。

4.3.4仓库应配备库温粮温监测、通风和温湿度调控、虫鼠鸟害防控等设施。

4.3.5外溢粉尘的部位应安装粉尘控制装置。

4.4原辅料要求

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