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【更新】白酒品评理论知识题库大全一下(多选、判断题汇总)
多选题
1.在低度白酒，选择活性炭的基本要求是：()
A、处理后的白酒各种香味成分少受损失；
B、在保持原酒的风味的前提下除掉多余高级脂肪酸酯
C、不出现降度后的浑浊
D、吸附能力越大越好
答案：ABC
2.白酒酿造原料的特点是()
A、高粱香
B、玉米甜
C、大麦冲
D、大米净
答案：ABCD
3.除了瓷质酒器外,明清的帝王显贵们对()依然钟情不减
A、玻璃酒器
B、铜酒器
C、金银酒器
D、玉酒器
答案：CD
4.酒尾酒精度低，各种组分比例失
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