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卫生消毒管理制度

第一章总则

第一条为了保障员工和顾客的身体健康，维护食品安全，促

进公司的可持续发展，制定本卫生消毒管理制度。

第二条本制度适用于公司内所有与卫生消毒相关的部门和人

员。

第三条公司应建立和有效实施卫生消毒管理制度，对食品加

工及相关环境进行卫生消毒工作。

第四条公司应配备专职卫生消毒管理人员，负责卫生消毒工

作的组织、协调、监督和评估。

第五条公司应采购符合国家卫生消毒标准的消毒产品和设

备，并保证其有效使用。

第六条公司应建立健全的卫生消毒事件处理机制，及时处置

卫生消毒事故。

第七条公司应定期开展卫生消毒培训，提高员工的卫生消毒

意识和操作能力。

第八条本制度应按照法律法规和国家相关标准进行修订和完

善。

第二章卫生消毒工作责任

第九条公司高层管理人员应对卫生消毒工作负总责，确保卫

生消毒制度的实施。

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第十条卫生消毒管理人员应负责制定卫生消毒工作计划，组

织实施和监督检查。

第十一条各部门负责人应对本部门的卫生消毒工作负责，确

保培训和操作规范的落实。

第十二条员工应按照公司规定的卫生消毒操作规程进行操

作，确保卫生消毒工作的安全和有效。

第十三条卫生消毒工作责任分工明确，相互配合，共同保障

企业卫生消毒工作的顺利进行。

第三章卫生消毒计划和检查

第十四条卫生消毒管理人员应根据食品加工工艺和操作规

程，制定年度、季度和月度的卫生消毒计划。

第十五条卫生消毒计划应明确卫生消毒工作的具体要求、时

间节点和责任人。

第十六条卫生消毒计划应通过内部审核和法定检验，确保其

合法、合规和有效。

第十七条公司应定期进行卫生消毒工作的检查，确保卫生消

毒规范的执行。

第十八条卫生消毒管理人员应根据检查结果进行整改，并记

录整改情况。

第十九条卫生消毒管理人员应及时上报卫生消毒工作的情

况，包括问题和整改措施。

第四章卫生消毒操作规程

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第二十条公司应制定卫生消毒操作规程，明确消毒的程序、

方法、频次和设备的使用。

第二十一条卫生消毒操作规程应包括以下内容：

（一）卫生消毒操作的流程图和详细步骤。

（二）消毒剂的种类、浓度和使用方法。

（三）设备和工具的消毒方法和频次。

（四）员工的个人卫生要求和操作规定。

第二十二条卫生消毒操作规程应通过内部培训和考核，确保

员工理解和掌握。

第五章卫生消毒设备和消毒剂管理

第二十三条公司应采购符合国家卫生消毒标准的消毒设备，

并定期维护和保养。

第二十四条消毒设备的使用人员应接受专业的培训，掌握设

备的安全操作方法。

第二十五条公司应采购符合国家卫生消毒标准的消毒剂，并

确保其储存和使用符合相关规范。

第二十六条消毒剂的配制和使用应按照相关标准和规范执

行，不得私自调整剂量或混用不同消毒剂。

第二十七条消毒设备和消毒剂的管理人员应定期检查设备和

消毒剂的状况，及时更换和更新。

第六章卫生消毒事件处理

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第二十八条卫生消毒管理人员应建立健全的卫生消毒事件处

理机制。

第二十九条卫生消毒事件包括食品污染、疾病传播等意外事

件和突发情况。

第三十条卫生消毒事件应立即报告相关部门，并按照规定的

程序进行处置。

第三十一条卫生消毒事件的处理应记录和归档，以备查阅和

追溯。

第七章卫生消毒培训

第三十二条公司应定期组织卫生消毒培训，提高员工的卫生

消毒意识和操作能力。

第三十三条卫生消毒培训应包括以下内容：

（一）卫生消毒相关的法律法规和政策。

（二）卫生消毒操作规程和要点。

（三）卫生