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序言
高考专业决定了职业,而职业的选择决定了咱们未来的方向,从很大程度上来说,高考的选择决定了大多数孩子未
来方向,虽然不是全部,但至少咱们在高考选择的时候不要选择错误。
可现实是高考填报志愿的时候,填报书籍上的专业名称却很简单,比如法学、经济学、建筑学、金融学等等,看名
字好像很了解,实际上却很陌生。现有招生的有2000多所大学,多的基本上都在开设,少的也有上100所,而这么多
大学开设的专业研究方向都是一样的吗?
其实答案很明显,大部分专业在不同学校的研究方向有区别,比如法学专业,在语言类、政法类、财经类、医学类
和海洋类大学有差异,即便本科学习课程差别不大,研究生方向也会有差异,另外在就业发展中也要找到最佳的方向,
提前了解不是坏事,举个例子就清晰了,比如大连海事大学、中国海洋大学的海商法;
在这样的前提下,咱们选择了20个具有代表性的专业,他们在不同院校的研究方向。区分的前提是院校的历史,优
势发展方向,国家实验项目,该专业主要教授的研究方向等多维度去参考,然后得出了咱们后面文章中的图表;同时由
于院校众多,大部分的院校的数据并未展示,比如法学专业,全国2000多所大学都有开设,而图表中咱们没法去全部
体现出来,但是法学的全部方向已经给大家展现出来了。大家在报考的过程中,我们把分数匹配的目标院校,去详细的
研究一下,看看属于那一个方向下的,而不是简单的得到答案。
直接给大家答案也不是我们的一个目的,并且很多院校的专业方向是随着时间发生变化,比如咱们某所大学的院士
或者教授团队离职,那么这所学校的相应研究方向就会发生变化,解决这个问题的办法就是在报考的时候去研究一下目
标专业所对应的师资,看看他们的研究课题,大部分院校的教授介绍哪儿都有具体的细分方向,这关系到我们本科进去
后保研或者考研,而保研考研大部分也和这些老师关系很大。总之,做到举一反三即可,同时在写作的过程中,难免会
遇到出入或者错误的地方,欢迎交流。
01/食品科学与工程相关专业
都是食品,大学是研究酒、烟草、还是乳品,不同大学研究方向不一样
“民以食为天”,可见食品在我们的生活中有多么的重要,我们喝的饮料、牛奶;吃的面包、蛋糕,每天炒菜用到的各种调
味品,聚会交流感情喝的白酒、啤酒等等;那么食品的安全以及新的食物产品从研发到最终售卖给我们,每一个环节都
非常的重要;这些相关的环节就来自于我们大学学食品专业的这些同学;食品相关的专业有食品科学与工程、食品质量
与安全、酿酒工程、农产品加工等等,具体的专业每个院校设置既相同又有区别;具体又有什么区别呢?本文将告诉大
家同样是食品专业,不同的大学有12个不同的研究方向;
——前言——
在开设食品相关专业的院校中,大概有200所左右的院校,不包含专科院校;那这些院校中的食品专业,他们的研究方
向都是一样的么?显然不是,比如海洋类的大学,研究的方向是海洋食品、水产品;茅台学院研究的是酒的方向;昆明
理工大学研究的高原特色的果蔬方向;四川旅游学院是烹饪方向,川菜方向;上海应用技术大学研究的是香精香料方向
以及化妆品方向等等;
根据专业的研究发展方向和地域特性问题,我们把食品专业在不同院校的研究发展总结为以下12个大的方向,综合院校
-4-
方向(常见的果蔬、农产品、畜产品、添加剂、粮油、茶、酿造发酵等等都有涉及),粮油方向、乳品方向、医药食品
方向、畜产品方向、茶方向、酒方向、烟草方向、高原农产品果蔬方向、热带亚热带产品方向、海洋食品水产品方
向和其他比较小众的方向;
那在这儿不得不提一下,分类的这些方向的时候,并不代表他就没有其他的研究方向,有的院校的食品学院是以某个方
向为基础组建的相关专业,比如四川农业大学,是由1987级畜产品加工专业,1988年由畜牧兽医系畜产品加工、卫生
检验、园艺系果蔬贮藏加工、农学系农产品加工教研室等部分从事农产品贮藏与加工,畜产品卫生检验等方面的教师,
与农机系组建成立食品科学系,1993年更名为食品工程学院;或者就是该大学的食品学院拥有全国核心的重点实验室,
或者说是和某个专业的机构共建的,比如茅台学院,南京财经大学(江苏省人民政府和国家粮食和物资储备局共建高校),
河南工业大学(原郑州粮食学院)等等;
另外就是食品专业大部分开设的院校都是农业类、海洋类、林业类的高校,既然是农业,那么
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