5.2.1-酵母菌和霉菌（课件）.pptxVIP

酵母菌和霉菌生物冀教七年级上

新知导入产生这些现象的根源是什么？由真菌引起的在温暖的季节，人们储存的粮食、衣物等如果不及时晾晒会发霉，馒头、面包放置时间过长也会长出丝状物。

新知讲解真菌的分布

新知讲解观察青霉和曲霉

新知讲解观察青霉和曲霉实验目的：1.认识青霉和曲霉的形态结构2.练习使用放大镜和显微镜观察真菌1.培养青霉和曲霉取橘皮和馒头，放入培养皿中，加少许清水，盖上培养皿，放在阴湿、温暖的地方。出现菌落

新知讲解2.放大镜观察青霉和曲霉观察形态和颜色，辨别它们各是哪种霉菌。青霉曲霉

新知讲解3.用显微镜观察青霉和曲霉注意它们的菌丝有什么特点？它们的孢子颜色和着生状态一样吗？菌丝上有横隔，是多细胞真菌。青霉气生菌丝顶端分支呈扫帚状，分支末端有成串的青绿色球形孢子，曲霉气生菌丝的顶端膨大呈球状，表面辐射状地生有成串的球形孢子。

新知讲解曲霉青霉霉菌的形态结构菌丝细胞菌体有细胞核个体较微小多细胞真菌

新知讲解营养菌丝营养方式腐生生活有些真菌进行寄生生活没有叶绿素，不进行光合作用;靠营养菌丝从营养物质中吸收有机物维持生活。

新知讲解气生菌丝青霉孢子生殖曲霉孢子很轻，可随风飘散，落到环境适宜的地方，孢子就可萌发出菌丝，每个孢子都可以发育成一个新个体。顶端扫帚状顶端球状孢子

新知讲解4.你怎样区分青霉和曲霉呢？气生菌丝形态孢子着生状态孢子颜色青霉曲霉顶端呈扫帚状顶端呈球状成串分布放射状分布青绿色橙红色、黄色或黑色

新知讲解霉菌都有壁、膜、质、核。真核生物青霉、曲霉等丝状真菌有真正的细胞核

新知讲解真菌的主要特征1.具有细胞壁、细胞膜和细胞质，细胞内有成形的细胞核。3.多为孢子生殖。2.不含叶绿素，异养生活。

新知讲解有些真菌能生产抗菌素有些曲霉用于酿酒、制酱、酱油等食品青霉、曲霉与人类的关系

新知讲解“意外失误”中的伟大发现英国细菌学家：弗莱明证实了青霉菌能产生抑制和杀灭球菌的物质——青霉素青霉、曲霉与人类的关系

新知讲解生长在花生、玉米上的黄曲霉能产生毒素使人致癌有些霉菌使食品腐败变质、使衣物发霉等

1.具有很强杀菌作用的青霉素是从_____微生物中提炼出来。2.人们在酿酒或制作酱、酱油、腐乳时利用的一类霉菌是_____。3.霉变的花生、玉米不能吃，是因为上面的______产生了容易致癌的毒素。A．青霉????B．酵母菌C．曲霉??D．黄曲霉ADC新知讲解

新知讲解1.酵母菌、霉菌都是真菌,它们的营养方式有什么相同特点?在营养方式上它们的共同特点是利用现成的有机物，从中获得生命活动所需要的物质和能量。异氧。2.夏天，为什么受潮的粮食、衣物和皮鞋上常常容易发霉长毛？霉菌是靠孢子进行繁殖的，孢子很轻，可在空中飘荡。夏天受潮的粮食或皮鞋给孢子的萌发提供了必要的环境条件和营养物质，所以容易生长霉菌。

课堂练习1．在下列生物中，不属于真菌的是()A．酵母菌B．细菌C．青霉D．蘑菇2．下列哪项不是霉菌的特征()A．单细胞丝状体B．多细胞的丝状体C．菌丝有分枝D．孢子长在直立菌丝项端3．用放大镜观察青霉，青绿色的部分是()A．叶子B．菌丝C．种子D．孢子BAD

拓展提高A4．馒头、面包上生长的是曲霉，腐烂的水果上生长的是青霉。青霉、曲霉的生殖方式是()

A．孢子生殖B．分裂生殖C．出芽生殖D结合生殖5．检查一下自己家庭储粮、放衣物的情况，你能用什么方法防止霉菌的生长？检查家里的储存粮食的地方是否通风，环境是否干燥，存放衣物的衣柜是否受潮。在晴好的天气里，晾晒粮食和食物，防止霉菌的生长。

课堂总结酵母菌青霉和曲霉形态结构单细胞，卵形许多菌丝组成，分气生菌丝和营养菌丝，多细胞细胞结构细胞壁，细胞膜，细胞质，细胞核，液泡细胞壁，细胞膜，细胞质，细胞核生殖方式出芽生殖，孢子生殖孢子生殖营养方式腐生腐生与人类关系制作面包、馒头、酿酒等有的有利：提取青霉素、酿酒、制酱等；有的有害：如导致动植物和人体患病等。区别酵母菌和霉菌

板书设计霉菌形态结构：细胞结构：营养方式：生殖方式：许多菌丝组成，分气生菌丝和营养菌丝，多细胞细胞壁，细胞膜，细胞质，细胞核腐生生活产生孢子繁殖真菌的主要特征真菌与人生活的关系

作业布置1.完成P106当堂练。2.在父母的指导下，亲自动手做一次发面食品。