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幼儿园烘焙课蛋糕教案大班

一、概述

烘焙课是幼儿园教育课程中的一项重要内容，通过烘焙课，幼儿可以

在实践中学习食物知识、发展动手能力和团队合作意识，同时也可以

培养他们的耐心和细致能力。其中，教授蛋糕制作是烘焙课中的一项

重要内容，对于大班幼儿来说，蛋糕的制作过程将成为他们展示自己

能力和成就感的重要时刻。本文将针对大班幼儿园烘焙课蛋糕教案进

行详细介绍。

二、教学目标

1.让幼儿了解蛋糕的主要原料和制作过程。

2.培养幼儿的动手能力和观察力，提高他们的耐心和细致能力。

3.增强幼儿的团队合作意识，培养他们的社交能力。

4.提高幼儿对食物的安全和卫生意识。

三、教学内容和过程

1.引入环节

在教学开始之前，教师可以通过播放视瓶或图片展示蛋糕的制作过

程，让幼儿对蛋糕有初步的了解。教师可以向幼儿介绍今天要进行蛋

糕制作的主题和流程，激发幼儿的学习兴趣。

2.材料准备

教师提前准备好蛋糕制作所需要的主要原料和工具，包括面粉、糖、

鸡蛋、牛奶、烤模、搅拌器等。在材料准备阶段，教师可以邀请幼儿

一起参与到材料的准备过程中，让他们在实践中学习食物知识和团队

合作。

3.制作步骤

a.分工合作：教师将幼儿分成小组，每个小组负责不同的制作环节，

如搅拌面糊、倒模、烤制等。通过分工合作，培养幼儿的团队合作意

识。

b.操作示范：教师向幼儿展示每个制作环节的具体操作方法，并引

导幼儿模仿操作。在操作示范过程中，教师要特别强调食物的安全和

卫生要求。

c.深化讨论：在制作过程中，教师可以引导幼儿观察面糊的变化、

烤模中蛋糕的膨胀情况等，并与幼儿展开讨论，激发幼儿的观察力和

思考力。

4.成果展示

蛋糕制作完成后，教师组织幼儿对制作的蛋糕进行展示，让幼儿共

享制作蛋糕的过程和心得体会。教师可以邀请其他班级的幼儿一起参

观展示，增加幼儿的成就感和自信心。

四、教学评估

1.观察评价：教师在蛋糕制作过程中对幼儿的动手能力、合作意识和

注意力进行观察评价。

2.问答评价：教师可以针对蛋糕制作过程中的关键问题进行问答评价，

了解幼儿对蛋糕制作的理解情况。

3.成果展示评价：通过蛋糕的外观和口感等方面对幼儿的制作成果进

行评价，激励幼儿的参与积极性。

五、教学总结

通过蛋糕制作的烘焙课教学活动，幼儿不仅可以学习到实际的食物制

作知识，更重要的是在实践中培养了他们的动手能力、细致能力和团

队合作意识，同时也增强了他们对食物安全和卫生的意识，是一次充

满教育意义的烘焙课活动。希望通过本次教学，能够为幼儿们的成长

和发展注入更多的能量和动力。六、教学延伸

1.与家长互动：在蛋糕制作过程中，教师可以邀请家长参与到教学活

动中，让家长和孩子一同体验制作的乐趣。通过家长的参与，不仅可

以增进家长对孩子教育的了解，还可以促进家校合作，共同关注幼儿

成长。

2.食物教育课程：利用蛋糕制作的教学活动，延伸食物教育课程，教

授幼儿食物的基本营养知识、健康饮食观念以及食物的来源和种类，

培养幼儿的良好饮食习惯和健康生活理念。

3.美术创作：在蛋糕制作完成后，可以邀请幼儿进行蛋糕的装饰和美

术创作，让他们展现自己的创造力和想象力，同时增强对美的感知和

表达能力。

4.跨学科整合：将蛋糕制作教学活动与其他学科整合，如数学中的计

量和计算、语言中的描述和表达等，使幼儿在蛋糕制作中获得更多的

知识和技能。

七、教学反思

1.教师角色：在教学过程中，教师应充分发挥引导者的作用，积极引

导幼儿进行学习，同时要善于观察和倾听，及时调整教学策略，满足

幼儿的学习需求。

2.学龄段特点：针对大班幼儿的认知水平和动手能力特点，教学内容

和形式需要符合幼儿的认知发展规律，注重启发幼儿的情感、观察和

想象力。

3.安全保障：在教学活动中，要时刻关注食物安全和操作安全，保障

幼儿的健康和安全，避免发生不测意外。

八、教学展望

蛋糕制作的烘焙课教学活动，不仅是一次团队合作和食物制作的过程，

更是一个培养幼儿综合能力的机会。未来，希望通过类似的教学活动，

继续促进幼儿的动手能力、团队合作意识和食物安全意识的培养，为

幼儿的全面发展奠定坚实的基础。

以上，是关于大班幼儿园烘焙课蛋糕教案的详细介绍和延伸拓展。通

过这样一次经过精心策划和设计的烘焙课活动，我们有信心相信每一

位参与其中的宝贝们都可以在未来的成长道路上汲取到丰富的能量和

动力！

文章总结：本文主要介绍了大班幼儿园蛋糕烘焙课的教案内容，包括

教学目标、教材准备、制作步骤、教学评估等。对教学内容进行了延

伸，包括与家长互动、食物教育课