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第七章烟用香精及其应用

一、概述

人类吸烟历史悠久。最早南美印地安人有吸食烟草的

习惯。

16世纪以前，欧洲人把烟草带回了欧洲。

16世纪后，烟草开始传人欧洲、亚洲。

19世纪中期出现手工卷烟工业。

1881年，卷烟机出现，大批量生产卷烟。

全世界约有11亿人常年吸烟，近８亿在开展中国家。

整理课件1

1、我国烟草业现状

l16世纪〔明朝中期〕，烟草传入我国。

l长期以来，中国人主要用烟斗、水烟袋等烟具吸烟。

l20世纪初，上海建卷烟厂〔外资〕。

l我国烟草工业建国以来飞速开展，已成利税大户。

l我国烟草种植面积占耕地总面积0.8%，种烟草和卷烟收入，达

国家财政收入10％。昆明市1992年全市财政收入21亿元，其中

烟厂收入占18亿元，占86％。

l1995年全国500家工业企业综合评价名单，第一名玉溪卷烟厂。

500家企业中，烟厂100多家。

l我国〔1993年４月国统局公布〕15岁以上人口，烟民近３亿，

总吸烟率34.9％，近20年翻了一番。

l兴旺国家吸烟率以每年1%下降，我国以每年2%递增。

整理课件2

2、我国烟草业的几个世界第一

(1)吸烟人数世界第一。

(2)烤烟种植面积2600万亩，挤掉良田1000万亩，相当于挤掉

全国人口一个月口粮。

(3)卷烟产销量世界第一。1993年统计，年产卷烟3336万箱，

自1980’s起，产销量均稳居世界第一。全世界卷烟1/3被中

国人吸掉。

(4)卷烟增产速度世界每一。世界卷烟消费头号大国。1950年

仅160万箱，之后每年以10%递增。1979年1302万箱，1981

年1704万箱〔烟用香精3836t〕，1990年3250万箱〔烟用香

精6320t〕。

1950年至1990年人口增加不到２倍，卷烟销量猛增20倍。

整理课件3

3、烟的危害

l吸烟对人体的危害主要来源于烟气中的焦油和烟碱量。

l烤烟型卷烟：焦油33.1mg/支；

l白肋烟卷烟：焦油25.6mg/支；

l平安烟：焦油15mg/支、烟碱1mg/支。

l烟气中的香味，主要来自卷烟中的焦油。

l降低焦油和烟碱含量，就意味着烟香气味减小。为解决

平安烟香味缺乏的问题，人们在烟草预处理、调整烟叶

配方和烟用香料香精方面做了大量工作。添加烟用香精

是一个有效的手段。

l卷烟开展方向：开展混合型，改造烤烟型，稳定雪茄型，

开发疗效型。

整理课件4

二、烟叶的种类

种类别名加工方法特点及产地

黄烟烤烟烤干复原糖多，气味芳醇浓厚。缺点：焦油多。

产地：世界各地。

代表：美国弗吉尼亚黄烟、中国黄烟。

白肋烟风干烟自然风干复原糖少，巧克力-坚果香，葡萄酒香。焦

油含量少，常和烤烟混合使用，制成低毒的