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服务员管理制度
(实用版)
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服务员管理制度
服务员管理制度(通用5篇)
在当今社会生活中，很多地方都会使用到制度，制度泛指以规则
或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。拟定制度需要注意哪些
问题呢？以下是本店铺收集整理的服务员管理制度(通用5篇)希望
能够帮助到大家。
服务员管理制度1
1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌
布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍
特色或时令菜点。
4、热情待客，态度谦和，仪容整洁，不擅自离岗。
5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。
擅于推销酒水饮料。
6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的内容。
8、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。
9、做好餐后收尾工作。
服务员管理制度2
1、热情待客，态度谦和，工作要细心，仪容整洁，不擅自离岗。
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2、确认台号，将服务员送回的点菜单顾客联与收银联核对，如
有调整应立即询问服务员，确认所有消费项目录入无误后打印账单。
3、各种折扣和优惠方式按酒店有关规定执行。
4、按不同付款方式进行结账处理，将结账方式录入电脑，完成
结账操作。
5、将找零、信用卡签购单持卡人联、账单顾客联等交服务员送
回给客人。
6、如客人要求提供发票的，按规
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