幼儿园餐具、用具清洗消毒制度.docxVIP

幼儿园餐具、用具清洗消毒制度

第一章总则

为确保幼儿园内餐具、用具的卫生安全，保障幼儿健康成长，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》及国家相关卫生标准，特制定本清洗消毒制度。此制度旨在规范餐具、用具的清洗消毒流程，防止交叉感染，减少细菌传播，提升幼儿园整体卫生水平。

第二章适用范围

本制度适用于本园所有教室、餐厅、卫生间及其他公共场所的餐具、用具（包括但不限于：餐盘、碗、勺、杯、玩具、教学用具等）的清洗与消毒工作。所有教职员工、后勤服务人员均需严格遵守。

第三章管理规范

3.1责任分工

-园长：负责本制度的审核与实施，确保制度在园内的有效执行。

-保洁员：负责餐具、用具的清洗与消毒工作，确保各项工作按标准进行。

-班主任老师：负责指导幼儿使用餐具、用具后及时归还，以便进行清洗与消毒。

-后勤管理部门：负责提供清洗消毒所需的设备、工具及清洁剂，并定期对相关人员进行培训。

3.2清洗消毒标准

-餐具、用具的清洗消毒需符合国家卫生标准，使用符合标准的清洁剂及消毒剂。

-清洗、消毒应采用热水或蒸汽消毒，确保消毒效果。

-清洗过程需确保彻底去除污垢与残留物，消毒后应采取适当方式保存，避免二次污染。

第四章操作流程

4.1餐具、用具的清洗流程

1.准备阶段

-清洗前，准备好清洗工具（如洗刷、海绵、清洗剂等）及消毒剂。

-确保清洗区域整洁，避免交叉污染。

2.初步清洗

-餐具、用具使用后应立即进行初步清洗，去除表面残留的食物及污垢。

-使用清水冲洗，确保清洗剂的有效吸附。

3.清洗消毒

-按照清洁剂说明书的要求，进行正常清洗。

-使用热水（≥80℃）浸泡5-10分钟，或采用蒸汽消毒设备进行消毒。

-清洗完毕后，用清水彻底冲洗，确保无清洁剂残留。

4.晾干与保存

-清洗后的餐具、用具应放置在洁净的晾干架上自然晾干，避免用布擦拭，以免二次污染。

-幼儿园的餐具、用具应存放在专用的、干燥的柜子内，避免灰尘及细菌滋生。

4.2定期消毒

-每周至少进行一次全面的清洗消毒，包括所有餐具、用具的集中消毒。

-特殊情况（如疫情期间）应增加消毒频次，确保卫生安全。

4.3记录与反馈

-清洗消毒工作应建立记录档案，包括每次清洗消毒的日期、人员、清洗方式及消毒效果等。

-每月进行一次清洗消毒工作总结，分析问题与不足，制定改进措施。

第五章监督机制

5.1日常监督

-园长及后勤管理部门需定期检查清洗消毒工作，确保各项工作按制度执行。

-每班需指定一名卫生监督员，监督班级内餐具、用具的清洗消毒情况。

5.2举报与反馈

-全体教职员工及幼儿家长如发现清洗消毒工作不达标的情况，有权进行举报，园方需及时处理并反馈。

5.3评估与改进

-每年对清洗消毒制度进行一次评估，收集各方意见，及时修订完善制度，确保其适应性与有效性。

第六章附则

1.本制度由园长负责解释，自发布之日起实施。

2.本制度如需修订，应由园长组织相关人员讨论后决定，并在园内公告。

3.各部门应在制度实施后，定期组织培训，提高员工的卫生意识与操作技能。

通过以上制度的实施，力求为幼儿创造一个安全、健康的成长环境，确保每一位幼儿在园内的饮食与活动均能得到良好的卫生保障。