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农业生物技术产品检测技能大赛理论考试题库(含答案)
一、单选题
1.()是灰分的要成分。
A、有机物
B、石头
C、蛋白质
答案:B
2.有效酸度所反映的是(),常用pH表示。
A、已离解酸的浓度
B、未离解酸的浓度
C、有机酸
D、无机酸
答案:A
3.以次甲基蓝作为指示剂测定食品中还原糖的含量,到达反应终点时,溶液的颜
色变化是()即为滴定终点。
A、溶液由蓝色到蓝色消失时
B、溶液由红色到蓝色
C、溶液由无色到红色
答案:A
4.下列哪种方法可以测定维生素A()。
A、三氯化锚比色法
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