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人教版高一上学期生物(必修一)《2.4蛋白质是生命活动的主要承担者》同步测试题及答案

一、选择题

1.(2024山西长治高一期中)下图为某多肽物质分解反应示意图,下列说法正确的是()

A.该反应前后氮原子总数不变

B.该反应前后游离的氨基和羧基数目不变

C.产物为三肽和二肽

D.反应物中有8个肽键

2.(2024河南平顶山高一期中)血红蛋白是红细胞内氧的运输载体,由两条α链和两条β链组成。关于血红蛋白结构和功能的说法,错误的是()

A.1个血红蛋白分子中至少含有4个游离的氨基

B.血红蛋白的4条多肽链中都有21种氨基酸

C.两条α链和两条β链的形成过程中有水分子生成

D.空间结构改变的血红蛋白可能无法运输氧气

3.(多选)由枯草芽孢杆菌分泌的生物表面活性剂——脂肽,作为高效环保材料已经在化妆品、洗涤工业等领域得到广泛应用,脂肽的结构示意图如图(其中一个谷氨酸分子含两个羧基)所示。下列相关叙述正确的是()

A.脂肽由7个氨基酸参与构成

B.若脂肽中谷氨酸的位置改变,则脂肽的功能也会发生改变

C.如果破坏了脂肽中的脂肪酸链,仍能与双缩脲试剂产生紫色反应

D.脂肽属于环状肽,所以没有游离的氨基和羧基

4.(2024河北省级联测)下列各组物质中组成元素相同的是()

A.淀粉、淀粉酶

B.性激素、纤维素

C.血红蛋白、磷脂

D.胰岛素、叶绿素

5.下图为脑啡肽的结构简式,据图分析下列叙述错误的是()

A.脑啡肽是由5个氨基酸失去4分子的水形成的

B.该化合物中有1个羧基和1个氨基

C.脑啡肽分子是由4种氨基酸形成的

D.该化合物属于四肽,因为含有4个肽键

6.(2024黑龙江哈三中高一月考)硒代半胱氨酸是人们发现的第21种氨基酸,这是蛋白质中硒的主要存在位置,人体硒的含量很少,合成硒代半胱氨酸的原料需要不断从食物中获得。下列有关叙述错误的是()

A.人体蛋白质中均含有硒

B.硒属于微量元素

C.硒位于硒代半胱氨酸的R基中

D.硒代半胱氨酸是非必需氨基酸

7.下面是6种化合物的结构示意图,下列叙述错误的是()

A.上述化合物中,能构成人体蛋白质的有②③⑤

B.⑤的R基为—CH2—COOH

C.由上述物质可以看出,R基中可以有羧基,不能有氨基

D.②和⑤的性质不同,是由②中的—(CH2)4—NH2与⑤中的—CH2—COOH不同决定的

8.下列关于蛋白质分子结构的叙述,正确的是 ()

A.氨基酸种类、数目和排列顺序相同的蛋白质,功能可能不同

B.由n条肽链组成的蛋白质,含有氨基和羧基各n个

C.组成蛋白质的氨基酸之间可按不同方式脱水缩合

D.高温会使蛋白质变性,蛋白质的空间结构保持不变

9.(2024云南昆明高一期中)豆腐中含有一些人类必需的氨基酸。制作豆腐时,在煮熟的豆浆中加入熟石膏或盐卤(含NaCl)即可制作口感绵韧的豆腐,因此有“卤水点豆腐,一物降一物”的说法。下列有关叙述正确的是()

A.蛋白质的水解产物是氨基酸

B.豆浆中加入熟石膏或盐卤制作豆腐是利用了盐卤使蛋白质变性的原理

C.人体细胞能合成的、对人体生命活动有重要作用的氨基酸,称为必需氨基酸

D.蛋白质是生命活动的主要承担者,只有细胞内才有蛋白质分布

10.(多选)(2024湖南常德临澧一中月考)科学家使用巯基乙醇和尿素处理牛胰核糖核酸酶(牛细胞中的一种蛋白质),可以将该酶去折叠转变成无任何活性的无规则卷曲结构。若通过透析的方法除去尿素和巯基乙醇,再将没有活性的酶转移到生理缓冲溶液中,经过一段时间以后,发现牛胰核糖核酸酶的活性得以恢复。下列叙述正确的是()

A.胰核糖核酸酶空间结构的形成与肽链的折叠方式等有关

B.这个实验说明环境因素能通过影响蛋白质的空间结构来影响其功能

C.用过酸、过碱溶液处理胰核糖核酸酶,也能导致其结构的改变

D.巯基乙醇和尿素处理破坏了胰核糖核酸酶中的肽键,导致其变性

二、非选择题

11.(2024湖北汉川二中高一期中)根据下图化合物的结构分析回答下列问题。

(1)该化合物中,①表示,⑦表示。?

(2)该化合物由个氨基酸失去个水分子而形成,这种反应叫作。?

(3)该化合物中的氨基酸种类不同,是由决定的,其编号是。?

(4)该化合物称为,含个肽键,编号是。?

12.(2024河北衡水高一月考)赖氨酸是人体的必需氨基酸,缺乏则会影响体内蛋白质的合成,导致营养不良。赖氨酸是否也是大鼠的必需氨基酸呢?某生物兴趣小组利用下列材料和用具就此问题进行了探究。请补充并完善他们的实验方案。

材料、用具:20只生长发育状况相同的正常幼年大鼠、分装在不同试剂瓶中的2