2024年新人教版高考化学一轮复习讲义（新高考版）无答案解析 第10章 第65讲　油脂　生物大分子.pdfVIP

2024年新人教版高考化学一轮复习讲义（新高考版）

第65讲油脂生物大分子

[复习目标]1.了解糖类、核酸、油脂、氨基酸和蛋白质的组成、结构特点、主要化学性质

及应用。2.了解糖类、氨基酸和蛋白质在生命过程中的作用，了解脱氧核糖核酸、核糖核酸

的生物功能。

考点一糖类核酸

1．糖类

(1)糖类的概念和分类

①概念：从分子结构上看，糖类是多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。

②组成：____________三种元素。大多数糖类化合物的通式为________，所以糖类也叫碳水

化合物。

③分类

(2)单糖

①a.葡萄糖：多羟基醛CHOH(CHOH)CHO，它与果糖[多羟基酮]

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互为_________________________________________。

b．葡萄糖的性质

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②戊糖——核糖、脱氧核糖

核糖和脱氧核糖是生物体的遗传物质——核酸的重要组成部分。

分子式环式结构简式

核糖CHO

5105

脱氧核糖CHO

5104

(3)二糖——蔗糖与麦芽糖

比较项目蔗糖麦芽糖

分子式均为____________

相同点

性质都能发生________反应

是否含醛基不含含有

不同点

水解产物

相互关系互为同分异构体

(4)多糖——淀粉与纤维素

①相似点

a．都属于天然有机高分子，属于多糖，分子式都可表示为____________。

b．都能发生水解反应，如淀粉水解的化学方程式为___________________________

________________________________________________________________________

c．都不能发生银镜反应。

②不同点

a．通式中n值不同。

b．淀粉溶液遇碘显____色。

2．核酸

(1)核糖核酸的形成

(2)脱氧核糖核酸的形成

(3)核酸的生物功能

核酸在生物体的生长、繁殖、遗传和变异等生命现象中起着重要的作用。

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1．唐代张九龄诗句“松叶堪为酒，春来酿几多”涉及淀粉、麦芽糖、葡萄糖、乙醇等化学

物质，下列有关说法错误的是()

A．淀粉、乙醇所含元素种类相同

B．蔗糖和麦芽糖、淀粉和纤维素都互为同分异构体

C．麦芽糖、葡萄糖都能被新制的Cu(OH)氧化

2

D．淀粉、麦芽糖都能发生水解反应，最终生成葡萄糖

2．(2022·郑州模拟)我国科学家在实验室中首次实现用二氧化碳合成淀粉，成为当今世界的

一项颠覆性技术。下列相关说法正确的是()

A．淀粉在人体内代谢后转化成果糖

B．这种合成淀粉和天然形成的淀粉