食品进货查验记录制度（五篇）.pdfVIP

食品进货查验记录制度

一、为了加强食品质量安全监督管理，确保本经营单位按照法定

条件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，保护消费

者的合法权益，制定本制度。

二、凡进入本经营单位的食品都应该当实行进货检查验收，审验

供货方的经营资格(包括：食品流通许可证、食品卫生许可证、工商营

业执照等)，验明食品合格证明和食品标识，索要相关票证。应当检验

检疫的，还应当向供货放按照产品批次索要符合法定条件的检验机构

出具的检验报告活泼者由供货方签字或者盖章的检验报告复印件。

三、对食品包装标识进行查验核对，内容包括：

1、中文标明的商品名称、生产厂名和厂址；

2、产品自量检验合格证明，认证认可标志；

3、商标、性能、用途、生产批号、生产标准号、定量包装商品的

净含量及其标准方式；

4、根据商品的特点和使用要求，需要标明的规格、等级、所含主

要成分和含量；

5、限期使用商品的生产日期、安全使用期(保质期、保鲜期、保

存期)和失效日期；

6对使用不当、容易造成商标破损可能危及人身、财产安全的商

品的警示标志或中文警示语。

四、法律、法规规定必须检验或者检疫的农产品及其他食品，必

须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得上市销售。法

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律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的

检测点检测合格才能上市销售。

五、经常检查食品的外观质量，对包装不严实或者不符合卫生要

求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即停止销

售，并进行无害化处理。

六、按照食品广告指引购进食品时，要注意查验是否虚假和误导

宣传的内容。

七、做好食品进货查验工作，落实进货查验记录工作，如实记录

食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方

式、进货日期等内容。保证食品进货查验记录真实，应统一保管，保

存期限不得少于两年，接受行政执法部门的检查。

八、在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进

货。发现假冒伪劣食品时，应及时报告当地工伤行政管理部门。

申请单位：

申请人：

申请时间：年月日

食品进货查验记录制度（二）

目录

1.引言

2.目的和适用范围

3.主要职责

4.进货查验流程

5.进货查验记录要求

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6.进货查验异常处理

7.例外情况处理

8.附则

1.引言

食品安全是保障公众健康的重要问题，对于食品企业而言，控制

食品的质量和安全非常重要。进货查验是确保所采购的食品符合质量

和安全要求的重要环节。建立食品进货查验记录制度，可以帮助食品

企业提高进货查验工作的规范性和准确性，降低食品安全风险。

2.目的和适用范围

本制度的目的是明确食品企业进货查验的程序和要求，确保食品

的质量和安全。适用范围包括所有从供应商处采购食品的部门和人

员。

3.主要职责

3.1食品采购部门

负责对供应商进行筛选和评估，确保供应商具有合法经营资质和

良好的质量管理体系。

负责与供应商签订食品采购合同，明确质量和安全要求。

负责对进货食品进行查验，确保食品的质量和安全。

3.2进货查验人员

负责执行进货查验工作，包括检查食品的包装完整性、标签是否

符合要求，外观是否正常，是否有异味等。

负责进行食品样品的取样检测，根据需要发送实验室进行检测。

对于无法直接判断的问题，及时向上级汇报，寻求解决方案。

3.3质量管理部门

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负责对进货查验过程进行监督和指导，确保进货查验工作符合相

关法律法规和企业标准。

负责建立食品进货查验的相关培训和考核制度，提高进货查验人

员的业务水平和质量意识。

4.进货查验流程

4.1采购订单确