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酒店管理制度酒店管理范文大全

酒店管理制度1

1、管理人员要在关键的时候，出现在关键的部位，抓住关键的

问题，这就管理的技巧.

2、调整工资要达到稳定骨干的目的，就要掌握调整的时机和比

例，使工资真正起到管理的杠杆作用.

3、劳务管理的预见性和主动性来源于平时对劳务市场的资料的

积累及分析.

4、企业要寻求发展，必须有人才和钱财，而企业质量的巩固，

则有赖于管理人员的素质提高.

5、企业的培训应着眼于提高各级人员的素质，使每一个人的内

在特征，自觉地体现在宾馆的服务原则之中.

6、企业管理不能依赖于自觉性，关键靠制度管理，要有一套启

发员工自觉性的规章制度，以法治馆.

7、作为一个企业，一定要注重文化素质的培训，职工文化素质

低下，将会阻止企业经营管理的深入.

8、用钱刺激的积极性不会长久的，全看在钱的份上来工作的

人不会讲职业道德的，要考虑如何培养员工的企业感，树立企

业精神，增加企业的凝聚力.

9、没有高素质的管理人员就没有高水平的服务质量.

10、要根据不同层次、不同对象、不同内容、不同重点来开展培

训工作.对员工，重点抓好酒店意识和业务基础的培训I；对管理

人员，则应重点培养其

11、培训中心对各部门的培训要按计划，按进度，落实到具体人

去督导检查，真正落实培训的质量.

12、维持酒店服务质量的关键在于培训，培训既管理的基础,

也管理的方式之一.

13、企业的质量靠人来维持和提高的，对员工不教而诛不对

的，无原则地讲人情也不对的，要处理好人情与管理者的关

系.

14、工作中的惰性来自浮夸的习气.

15、管理人员在下达工作指令后要督导、协调、管理和检查，不

能只管下令，不管落实.对于每一项工作、每一个细节，都应逐

项跟查，逐项落实，一环紧扣一环、一步紧跟一步才能真正抓深

抓细.

16、管理人员关键要养成一个良好的工作作风，哪项工作是以扎

实、紧凑深入的作风来抓，哪项工作就会获得良好效果.

17、酒店的培工作应从酒店的实际出发，根据企业的特点、经

营管理的需要和长期发展的战略目标来制定培方案，从制度

化、系统化人手.

呢？

26、主管、领班应多到现场与员工一起操作，督导质量.要意识

到，质量是竞争的基础，而质量体现在每一件为客人服务的小事

上.

27、整体经营指的是在一既定目标之下，各部门的工作互相支

持、配合、协调、促进、制约，而不能各自为政，划地为牢.

28、在物资采购上要有市场概念和价格概念，要区分客用物资和

自用物资，前者应高雅，后者应实用.

29、讲究操作流程不是不讲效率，讲究岗位责任制并不是关、

卡、压.

30、发展企业应首先抓好大本营，没有本，就没有利.

31、顾客评价服务质量是看他所得到的实际效果，而不是看有没

有尽力.

32、要使管理人员和员工有压力感，但不能压得他们喘不过气

来，要给人有活动余地.

33、价格是市场动态的反映，也是一个企业经营方针的体现，制

定价格要符合市场的规律和酒店的实际，按行规办事，讲商业道

德.

34、酒店的培目的不是培全才伟人，而是培员工的思想及

业务的基本功，即素质.

35、效率应体现在一点一滴的小事上，节约时间从一分一秒着

眼，在做好基础工作上才能讲效率.

36、作为一个部门经理，对本部出现的问题不能大包大揽，经理

对部下的差错“勇于承担责任“只能使差错延续不断，正确的态

度是挖找根源，提出整改