2025届高考生物一轮复习课后检测案41酶的应用含解析新人教版.docxVIP

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酶的应用

[基础对点练]——考纲对点·夯基础

考点一酶活力测定的一般原理和方法

1．在果汁生产中运用果胶酶的作用是()

A．提高水果的出汁率并使果汁变得澄清

B．使大分子物质分解为小分子物质便于人体汲取

C．解决人体不能利用纤维素的问题

D．进一步提高水果的养分价值

考点二酶在食品制造和洗涤等方面的应用

2．[2024·江苏卷改编]下列关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是()

A．洗衣粉中添加的酶通常是由微生物发酵生产而来的

B．洗衣粉中的蛋白酶通常会将添加的其他酶快速分解

C．在50℃热水中用加酶洗衣粉洗衣时，其中的酶会快速失活

D．加酶洗衣粉受潮后重新晾干保存，不会影响其中酶的活性

3．[2016·江苏卷改编]为了使牛仔裤呈现“穿旧”效果，在工业洗衣机中用酶洗代替传统的浮石擦洗，是目前重要的生产手段(工艺流程见下图)。下列叙述中错误的是()

A．纤维素酶在仿旧中的作用机理与其在洗衣粉中去污的机理相像

B．在上述工艺中，不宜用包埋法固定化纤维素酶

C．在上述工艺中，通过调整温度、酸碱度、处理时间可限制仿旧颜色的深浅

D．纤维素酶通过催化葡萄糖残基间磷酸二酯键的水解来分解纤维素

4．下面是探讨人员以洗衣粉为材料进行探讨的结果，相关叙述错误的是()

温度(℃)

20

30

40

45

50

60

不加酶去污力(%)

15

18

20

21

21.5

22

加酶去污力(%)

30

40

48

50

48

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A.本探讨的主要目的是探究温度对加酶洗衣粉去污力的影响

B．试验所用污布上污染物种类、污染程度等均会影响试验结果

C．试验结果表明，加酶洗衣粉的洗涤温度以40～50℃为宜

D．当温度高于60℃时，加酶洗衣粉中的酶制剂会失去催化活性

考点三制备和应用固定化酶

5．下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，错误的是()

A．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显

B．固定化酶的应用中，要限制好pH、温度

C．利用固定化酶降解水体中有机磷农药，不需供应相宜的养分条件

D．固定化细胞不能用于生产胞外酶

6．[2024·无锡调研]科研人员比较了单独固定的云微藻和与芽孢杆菌混合固定的云微藻的增殖变更，结果如图。下列有关叙述，正确的是()

A．试验中固定云微藻和芽孢杆菌的常用方法是包埋法

B．混合固定时云微藻增殖快，与芽孢杆菌线粒体产生CO2有关

C．试验时间内混合固定后云微藻增长较快，可呈“J”型增长

D．第八天，混合固定的每个颗粒中含藻细胞数约为8×107个

[提能强化练]——考点强化·重实力

7．[2024·拉萨月考]20世纪50年头，酶已经大规模地应用于各个生产领域，到了20世纪70年头，人们又独创了固定化酶和固定化细胞技术。请回答下列有关固定化酶和固定化细胞方面的问题：

(1)在实际生产中，固定化酶技术的优点是______________________________________；与固定化酶技术相比，固定化细胞固定的是____________。

(2)制备固定化酵母细胞常用的包埋材料是____________，运用了如图所示的方法[]__________(填图号及名称)。

(3)酶活性一般用酶催化某一化学反应的速率来表示。在酶活性测定过程中，酶促反应速率用单位时间内或单位体积中________________________来表示。

(4)运用纤维素酶和化学方法都能分解纤维素，请指出访用酶处理的优点：________________________________________________________________________。

(5)为什么一般不能用含有蛋白酶的加酶洗衣粉来洗涤丝绸或羊毛衣物？________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

8．依据材料回答下列有关问题：

Ⅰ.某高校科研人员利用双重固定法，即采纳戊二醛作交联剂(使酶相互连接)，用海藻酸钠来包埋小麦酯酶，探讨固定化酶的性质，并对其最佳固定条件进行了探究。下图显示的是部分探讨结果。(注：酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶的活性和酶的数量)

(1)从图1可以看出，固定化小麦酯酶比游离的小麦酯酶对温度变更的适应性更________。

(2)从图2可以看出，海藻酸钠浓度为________时，小麦酯酶活力最强。当海藻酸钠浓度较低时，酶活力较低的缘由是__________________。

Ⅱ.某试验小组的同学制备固定化酵母细胞的过程如下：

a．活化