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玉米食用油加工工艺流程

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玉米食用油加工工艺流程一般包括以下几个主要步骤：

1.玉米预处理：

筛选，去除玉米中的杂质、石块、尘土等。

清洗，用清水冲洗玉米，去除表面的污垢和杂质。

干燥，将清洗后的玉米进行干燥，降低水分含量，以便后续加工。

2.玉米胚芽提取：

破碎，将干燥后的玉米进行破碎，使胚芽与其他部分分离。

分离，通过物理方法（如筛分、离心等）将胚芽从破碎的玉米中分离出

来。

3.胚芽预处理：

软化，将胚芽加热至一定温度，使其软化，便于后续压榨。

轧胚，将软化后的胚芽轧成薄片，增加表面积，提高出油率。

4.压榨：

物理压榨，使用压榨机对轧胚后的胚芽进行压榨，将油脂从胚芽中挤出。

溶剂萃取，在一些情况下，也可以使用溶剂（如正己烷）对胚芽进行萃

取，提取油脂。

5.油脂精炼：

脱胶，去除油脂中的磷脂等胶质物质。

脱酸，中和油脂中的游离脂肪酸，降低酸价。

脱色，去除油脂中的色素，使油脂颜色变浅。

脱臭，去除油脂中的异味和挥发性物质，提高油脂的品质。

6.过滤：

粗滤，使用滤网或过滤器对精炼后的油脂进行初步过滤，去除较大的杂

质。

精滤，通过更精细的过滤设备，进一步去除微小的杂质和颗粒，提高油

脂的纯度。

7.包装储存：

将过滤后的玉米食用油进行包装，通常使用塑料桶、玻璃瓶或金属罐等

容器。

储存于阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射和高温环境，以延

长油脂的保质期。

注意事项：

1.选择优质的玉米原料，确保油脂的品质和安全性。

2.严格控制加工过程中的温度、压力和时间等参数，以保证油脂的质量和

产量。

3.注意油脂精炼过程中的化学试剂使用，确保符合食品安全标准。

4.定期对加工设备进行维护和清洁，防止油脂受到污染。

5.在包装和储存过程中，要注意防潮、防氧化和防异味，以保持油脂的品

质。

6.遵循相关的食品安全法规和标准，确保玉米食用油的质量和安全。

以上是玉米食用油加工的一般工艺流程，具体的工艺和设备可能会因生产

规模、产品要求和技术水平等因素而有所不同。在实际生产中，还需要根据具

体情况进行调整和优化。