小学科学教科版四年级上册：6.营养要均衡-教学设计.docx

教学设计

课程基本信息

学科

科学

年级

四年级

学期

秋季

课题

营养要均衡

教学目标

1.知道人体需要各种营养物质来保持健康。

2.了解不同食物中所含的营养物质。

3.掌握如何获得均衡的营养。

4.培养学生养成良好的饮食习惯。

教学重难点

教学重点：

探究理解食物“宝塔”结构图，初步学会合理搭配食物，并能根据所学知识调整饮食，知道只有摄取均衡的营养，才能保证身体健康。

教学难点：

学会合理搭配膳食，养成良好的饮食习惯。

教学过程

一、聚焦

1.情境导入。

同学们，小明今年9岁了，我们来看看他吃饭的时候，餐桌上发生了什么呢？

小明：“我只吃米饭就好了！虽然我每天要打篮球、跑步，这些运动需要消耗的能量很多，可我吃米饭就足够啦！”

肉：“小明，这样可不行！肉里含有大量的脂肪和蛋白质，要多吃我呀！”

蔬菜：“我含有维生素和无机盐，让小明‘便便’很容易。小明，你要多吃我呀！”

鱼：“吃菜有什么用？小明，吃我！我富含大量的蛋白质，会让小明越来越聪明！”

筷子也加入了争吵：“大家停一停！我觉得你们都重要，小明吃你们的量应该一样多。”

同学们，它们正在激烈地争吵，到底谁对谁错呢？

预设：学生有不同的观点，有人认为筷子是对的，吃每种食物的量要一样多；有人认为要多吃米饭，等等。

我们吃各种各样的食物，不仅是为了生命活动需要，更是为了从中获取多种所需的营养成分，促进身体健康。今天，我们就来研究关于《营养要均衡》的知识。

2.怎样合理搭配食物才能更有利于健康呢？说说你的理解。

继续提问：是不是每天都要进食大量的食物，才能获得大量的营养呢？各种营养摄入的量是否要一样多呢？

学生回答后，教师摘录关键词，如：全面、适量、搭配、平均……

二、探索

活动一

1.阅读“中国居民平衡膳食宝塔”。

我们一起来认识一下“中国居民平衡膳食宝塔”，它为我们提供了一个营养配比的参考标准。请大家带着这几个问题来阅读“平衡膳食宝塔”：（1）“平衡膳食宝塔”告诉我们，在一天中要吃的食物有哪些种类？（2）“宝塔”分为几层？不同种类食物食用量的多少，又告诉了我们什么？

2.学生阅读。

3.交流研讨。

问题（1）：一天的食物种类有谷薯类，蔬菜、水果类，禽畜肉、水产品和蛋类，奶及奶制品、大豆及坚果类，油脂类。

问题（2）：分为五层。从下往上看，“平衡膳食宝塔”下一层食物的食用量要大于上一层的食用量。提供能量的糖类食物占有量最多，强调了每天各种食物的摄入量。这些食物的消化吸收都离不开水，所以“平衡膳食宝塔”里特别强调了，一天要喝水1500～1700毫升。盐是维持人体正常发育不可缺少的食物。多吃盐也对人体有害无益。科学家们研究的结果表明：盐能使人体“水化”，就是说盐对水有某种吸附力，人体内盐分多了，要求水分也相应地增加，从而使过多的水分滞留在体内，因此引起高血压。建议每天食盐量要少于6克。

活动二

1.自己一天的食物符合营养均衡吗？

对应“平衡膳食宝塔”中的食物名称，把自己“一天的食物”记录卡摆好。看一看，自己吃的食物是否在每一层都出现了，各种食物的食用量与宝塔中的食物量是否接近。思考自己在饮食上有什么特点？是否存在问题？

2.学生活动。

3.交流研讨。

（1）参照“平衡膳食宝塔”，把“一天的食物”记录中所吃的食物做一些调整，你可以保留符合“平衡膳食宝塔”的食物卡片，舍弃食物量超出的食物卡片，对需要修改食物量或增加食物种类的用红色笔写在白纸上。

（2）学生活动。

（3）请学生展示研讨：“我”对自己一天的食物是如何进行调整的，请从食物种类和数量上进行评价。

四、总结

通过这节课的学习，我们知道没有一种食物含有人体所需的所有营养成分，所以我们需要膳食搭配，保证营养的充足；搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。不偏食，不挑食，建立健康生活的意识。

备注：教学设计应至少含教学目标、教学内容、教学过程等三个部分，如有其它内容，可自行补充增加。