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食品进货查验记录制度范本

一、目的

为了保障食品安全，确保进货的食品质量符合相关法规和标准，

制定本制度。

二、适用范围

本制度适用于公司进货过程中对食品的查验和记录。

三、职责

1.采购部门负责与供应商联系并购买食品；

2.仓储部门负责存放和保管食品；

3.质量管理部门负责对进货的食品进行查验和记录。

四、操作流程

1.采购部门从供应商处购买食品，在签订合同前要求供应商提供

食品的质量证明文件，并进行合格评估。

2.采购部门收到食品后，将食品送至仓储部门，并将供应商提供

的质量证明文件一同交给仓储部门。

3.仓储部门负责对食品进行查验，包括食品的外观、包装完整

性、标签齐全等。

4.质量管理部门负责对食品的质量进行抽样检验，确保食品符合

相关法规和标准。

5.质量管理部门根据抽样检验结果，对食品进行合格或不合格评

定，并将评定结果记录在进货查验记录中。

6.如果食品不合格，采购部门将立即与供应商联系，要求其退换

货或采取其他补救措施。

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7.质量管理部门负责保留进货查验记录，供后续追溯和审计使

用。

五、记录要求

1.进货查验记录应包括以下信息：

-食品名称；

-购买日期；

-供应商信息；

-质量证明文件；

-外观检验结果；

-抽样检验结果；

-评定结果；

-处理措施；

-签字确认。

2.进货查验记录应以表格形式保存，并按时间顺序进行编号归

档。

六、培训和提升

公司应定期组织培训，提升相关员工对食品质量查验的认识和技

能，以确保查验的准确性和规范性。

七、监督和整改

公司领导和质量管理部门应定期对食品进货查验记录进行检查和

审核，发现问题应及时整改，并采取预防措施，以避免类似问题再次

发生。

以上是食品进货查验记录制度的范本，具体制度应根据企业的实

际情况进行调整。

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食品进货查验记录制度范本（2）

一、制度目的

本制度旨在规范食品进货查验记录工作，确保食品质量安全，保

障员工和消费者的身体健康，促进企业的可持续发展。

二、适用范围

本制度适用于所有进货查验人员及相关部门。

三、制度内容

1.进货查验流程

1.1进货查验人员接受进货任务后，应及时准备相关工具和记录

表格。

1.2进货查验人员应按照企业的标准规范进行食品进货查验工

作。

1.3进货查验人员应仔细阅读食品标签，确保所进食品的生产日

期、保质期等信息符合相关要求。

1.4进货查验人员应仔细检查食品包装是否完整，是否存在漏

封、破损等情况。

1.5进货查验人员应对食品进行外观检查，如颜色、气味、形状

等，确保食品外观良好。

1.6进货查验人员应对食品进行质量检测，如重量、温度、含水

量等，确保食品符合相关质量标准。

1.7进货查验人员应对食品进行试吃试验，确保食品口感良好。

1.8进货查验人员应填写进货查验记录表格，详细记录食品信

息、查验结果、问题及处理情况等。

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2.进货查验记录管理

2.1进货查验记录表格应设置必填项，并按照信息的顺序进行填

写，保证信息的准确性和完整性。

2.2进货查验记录表格应按照日期顺序进行编号和归档，以便于

查询和追溯。

2.3进货查验记录应及时报送相关部门或主管领导，确保信息共

享和协同合作。

2.4进货查验记录应定期进行归档，保存一定的时限，以备查阅

和审计。

3.异常情况处理

3.1如果发现进货食品存在质量问题或不符合要求，进货查验人

员应立即上报主管领导，并按照企业规定的处理