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幼儿园中班教案《绿色营养餐厅》含反思

活动目标：

1、培育幼儿爱吃蔬菜、多吃蔬菜的意识和习惯。

2、引导幼儿学习配菜及自主取放工具材料。

3、培育幼儿与他人共享合作的社会品质及关怀他人的情感。

4、培育幼儿的尝试精神。

5、知道人体需要各种不同的养分。

活动预备：

1、物质预备：盘子、碗若干，香料、酱油、醋、香油、鸡精等各种拌凉菜的调料，围裙、抹布，萝卜、黄瓜、青菜等多种已切好的蔬菜块，筷子、牙签。

2、阅历预备：幼儿在小餐厅角色区玩过拌凉菜的嬉戏，并知道凉菜有肯定养分价值。

活动重难点：

学习配菜及自主取放工具材料。

培育共享合作及关怀他人的情感。

活动过程：

1、请小餐厅幼儿叙述推出的菜（凉拌菜）及理由，并引出活动。

教师提问：“你们为什么要在活动区拌凉菜呢？”

幼儿：“由于现在是夏天，夏每天气热，吃凉菜解暑，而且特殊爽！”

教师：好，今日我们就请来了一位大厨师教我们拌凉菜。

2、请家长为幼儿展现拌菜的过程及方法，激发幼儿动手实践的兴趣。

当头带厨师帽的家长消失在幼儿面前时，他们很惊异地问：“哇！原来孙叔叔是个大厨师呀！你肯定会做好多好吃的吧！”孙叔叔说：“是呀！今日叔叔就是来教你们做凉菜的。”

孙叔叔给幼儿一步步演示拌凉菜的过程并叙述留意事项。

3、幼儿做预备工作。

家长做完之后请幼儿品尝，他们相互点头赞扬：“好吃！好吃！”于是，孩子们都争先恐后地想品尝。

这时教师适时介入：“孩子们，孙叔叔给咱们拌的凉菜这么好吃，是不是也想来自己试试拌菜？咱们看谁拌的菜最好吃、最棒、最受大家欢送！”这一提议得到幼儿的全都同意。

教师：请你们想一想在拌菜之前，我们应当做哪些预备工作？

幼儿：我们应当先洗手。

幼儿：做饭要带围裙。

教师：请你们先去洗手，再来找教师系围裙，然后你们再去选择适宜的材料。

4、幼儿进展操作，教师及家长巡回指导。

拌菜过程中，孩子们边一点点地往菜里添加佐料，还沟通自己的“成果”，“哎！我的菜是不是甜昧不够？”另一个回应：“那你就得再加点糖！”有的自言自语：“太淡了，应当再加点盐！”

“你放鸡精了吗？孙叔叔说鸡精要先放，拌好的菜才鲜”当孩子有怀疑或遇到困难，教师和家长赐予即时帮忙。

5、幼儿相互品尝，感受味道。

教师：“孩子们你们真能干，每个人都亲自拌了一次凉菜，现在让我们尝尝好吃不好吃。”

孩子们兴致勃勃地品尝起来。

同桌的幼儿一边沟通自己做菜的经过，一边相互用牙签品尝着对方的拌菜：“我觉得我的菜没你的好吃，你尝尝缺什么味？”

“哇！太甜了，放点醋就好了，来，我来帮你放！”

“哎！你尝尝我的凉菜太酸了。”

另一个幼儿刚一尝就被酸得直流口水，咂着嘴说：“你快放糖！酸死了！快！放糖就不酸了，我刚刚放了糖。”幼儿在品尝中不断沟通着拌菜的经过及味道，并向对方提出更好的建议。

活动延长：

请幼儿叙述如何才能使自己的凉菜做得更加可口，既不酸也不甜，既不淡又不成，进一步给幼儿叙述养分均衡的学问。

个人反思：

1、活动中的优点：

能够从幼儿嬉戏是发觉有价值的教育契机与内容，并转为集体教育活动，较好地满意了幼儿的需要，有效地促进了幼儿的进展。

2、活动中的缺乏：

本次活动由于关系到幼儿“进口”环节饮食卫生，所以还应当向幼儿提出严格的卫生要求，选择更相宜的场地，比方可以直接带几个幼儿到厨房亲自体验拌凉菜，更加完善操作步骤，使活动开展更加符合卫生保健的要求。

主要内容：

1、前期阅历铺垫为本次活动的顺当开展奠定了根底。

从我们设计的“做安康宝宝”的系列活动进展到现在的“绿色养分餐厅”，从学问丰富、做事有序的规章上都是一点一滴的培育而成的。因此，这节课的胜利来源于我们在主题系列活动中层层递进、步步深入所做的大量阅历和常规培育铺垫。

2、充分而又奇妙地利用了家长资源。

本次活动也属于一次家进步课堂活动，利用家长厨师这一职业特点，充分挖掘其潜在的教育价值，实现了真正的家园合作。

3、在设计任何活动时，必需考虑幼儿安全安康问题。

从活动整个过程来看，教师在活动预设时在“拌菜”环节中是否考虑幼儿从家带来的各种菜及装菜器皿的消毒问题，将各种蔬菜焯一下标准把关问题？切菜刀和案板进展严格消毒的方法是什么？教师、幼儿取放蔬菜时手的消毒如何保证？相应规章的先期培育以及整个过程须保健医监视等。

综合评析：

1、该活动奇妙地利用家长资源。

《细则》中提到“幼儿园应与家庭亲密合作，综合利用各种教育源，共同为幼儿的进