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中药材仓储管理规范

篇一：中药材仓储管理

浅谈中药材的贮藏保管

引言

中草药大都含有淀粉、糖类、蛋白质、脂肪油、维生素、

鞣质等成分，在贮藏与保管中，因受周围环境和自然条件的

影响，常会发生霉烂、虫蛀、变色、泛油、气味散失、风化、

融化粘连等现象，导致药材变质，不仅在经济上造成很大的

损失，更严重的是使中药疗效降低，甚至完全丧失药用价值。

为了保证药材质量和疗效，在贮藏与保管好中草药对减少药

材损耗和用药安全有重要意义。正文

一般造成药物变质的因素主要是：

温度：药材在温度方面都有一定的适应范围。温度过高

过低都会使药材质量发生变化。当温度在35度以上时，中

药材的某些成分氧化、水解等化学反应加速；含脂肪的药物

就会因受热而使油质分离，从而少油；含挥发油多的药物也

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会因受热而使芳香气味散失；动植物胶类和部分树脂类药物，

受热后又易于发软、粘连成块或融化。温度在20～35度时，

由于有利于虫害、霉菌等孽生繁殖，而使某些药物生虫、发

霉以至变质。

湿度：湿度是指空气中水蒸气含量多少的程度，也就是

空气潮湿的程度。药物本身能否保持正常的含水量，与空气

的湿度有密切关系。

一般药物的正常含水量约10~20%。如湿度过高，药物大

量地吸收水分而使含水量增加(受潮)，潮解，就容易发生霉

烂变质现象。湿度过低，容易使某些药物干裂、失润、风化

等。

空气：空气含有多种成分，其中以氧气最容易与药物的

某些成分发生化学变化，可导致变色、异味、分解，而影响

其质量。通常所见到的丹皮、黄精等的颜色变深，就是因为

它们所含的鞣质、油质及糖分等与空气中的氧气接触发生变

化而形成的。

光线：光线能直接引起或促进中药材发生变色、分解、

氧化等化学反应而致中药材变质。其中日光对某些药材的色

素和叶绿素有破坏作用，能使药材变色。

时间：药材贮藏时间过久，亦会变质失效。

中药仓库的建筑要求

中药仓库的修筑除应符合一般仓库的建筑要求外，尚应

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特别注意下列几点要求。1仓库的地面、墙壁应隔热、隔湿

以保持室内的干燥，并减少库内湿度的变化。2通风性能良

好以散发中药材自身产生的热量，又是保持干燥的良好条件。

3密闭性好避免空气流通而影响库内的温度和湿度，同时对

防治害虫也有重要作用。4建筑材料能抵抗昆虫、鼠的侵蚀。

5避光避免直接阳光的照射。6冷藏建立冷藏库房。

各类药材的贮藏方法

易生虫药材：虫蛀对药材的影响很大，每年5～9月是

中草药最易生虫的季节。在一定的温度下，含糖、淀粉、蛋

白质等的中草药，

如泽泻、党参、鸡内金、红花、枸杞、冬虫夏草等容易

引起虫蛀，因此防虫非常重要。对易生虫的药材，在保管过

程中除了要勤检查以外，还必须从杜绝害虫来源、控制其传

播途径、消除繁殖条件等方面着手，才能有效地保证其不受

虫害。因此，贮存这类药材，如党参、款冬花、薏苡仁、乌

蛇等，首先要选择干燥通风的库房。库内地面潮湿的，应加

强通风，并可在地面上铺放生石灰、炉灰、木炭等;架底垫

木高到40cm以上，在垫木上最好销上木板芦席或油毡纸等

以便隔潮。另外，对不同药材可以采取密封（选择磨口带盖

的玻璃缸或者瓷坛、瓷缸等容器密封。容器内放置生石灰、

硅胶等干燥剂，或稻糠埋藏，密封放置阴凉干燥处保管）、

冷藏（温度在5℃左右不易生虫，小剂量可放在冰箱中，大

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量药材放在冷窖或冷库等干燥处冷藏）、熏蒸（对已生霉的

药材，用硫磺熏蒸，然后晾晒，或用烘箱烘烤（温度在60℃

左右），烘烤的时间为1h左右）、对抗（用某种药材挥发性

的气味，可以防止同处存放的药材虫蛀。例如泽泻与丹皮同

贮，泽泻不生虫，丹皮不变色；鹿茸放樟脑；瓜蒌中放酒；

藏红花防