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烘焙岗位职责及工作流程

1.接收烘焙食材，确保原材料的新鲜和质量。

Receivebakingingredientstoensurethefreshnessand

qualityoftherawmaterials.

2.准备烘焙设备，确保设备干净和工作正常。

Preparebakingequipmenttoensurethattheequipmentis

cleanandingoodworkingcondition.

3.按照食谱准确称量和混合食材。

Accuratelymeasureandmixingredientsaccordingtothe

recipe.

4.操作面包搅拌器或面团搅拌机，将食材搅拌均匀。

Operatethebreadmixerordoughmixertomixthe

ingredientsevenly.

5.在一定温度下发酵或膨胀面团。

Allowthedoughtofermentorexpandatacertain

temperature.

6.制作并装饰蛋糕、饼干、面包等甜点和面包。

Makeanddecoratecakes,cookies,breads,andother

pastries.

7.烘烤产品直至金黄色。

Baketheproductsuntiltheyaregoldenbrown.

8.检查烤制食品的熟度和质量。

Checkthedonenessandqualityofthebakedfood.

9.控制烤炉温度和时间，确保产品烘烤适宜。

Controltheoventemperatureandbakingtimetoensure

theproductisbakedperfectly.

10.清洁和维护烤炉和烘焙设备。

Cleanandmaintaintheovenandbakingequipment.

11.遵守食品安全和卫生标准，确保烘焙过程符合卫生要求。

Adheretofoodsafetyandhygienestandardstoensure

thatthebakingprocessmeetshygienerequirements.

12.协助甜品或面包的设计和创新。

Assistinthedesignandinnovationofdessertsorbread.

13.配合烘焙主管安排生产计划。

Cooperatewiththebakingsupervisortoarrangethe

productionplan.

14.保持厨房的整洁和有序，确保工作区域的清洁和安全。

Keepthekitchencleanandtidytoensurethecleanliness

andsafetyoftheworkarea.

15.接受客人的特殊需求，提供定制烘焙服务。

Accommodatespecialrequestsfromcustomersandprovide

customizedbakingservices.

16.关注烘焙食品市场趋势，及时调整生产方案。

Payattentiontobakingfoodmarkettrendsandadjust

productionplansinatimelymanner.

17.学习新的烘焙技术和方法，不断提高烘焙技能。

Learnnewbakingtechniquesandmethodstocontinually

improvebakingskills.

18.协助培训新员工，传授烘焙技术。

Assistintrainingnewemployeesandimpartbaking

techniques.

19.及时上报烘