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餐饮服务提供者每日食品安全检查记录
检查日期
检查内容排查问题整改措施是否整改
食品经营许可条件保持情况
食品安全信息公示情况
食品安全总监和食品安全管
理员履职情况
食品安全管理制度建立健全
和落实情况
从业人员培训情况
从业人员健康卫生管理情况
环境卫生情况
食品、食品添加剂索证索票、进
货查验、贮存管理情况
加工制作过程及关键环节
控制情况
设施设备安全卫生、使用
运转和维护保养情况
餐饮具清洗消毒落实情况
法律、法规规定的其他情况
法定代表人(负责人)签名:日期:年月日
食品安全总监签名:日期:年月日
食品安全员签名:日期:年月日
餐饮服务提供者每周食品安全排查
治理报告
收件人抄送
报告周期
一、本周排查发现问题情况:
(对照风险管控清单,存在问题项按序号逐条填写)
二、周排查问题整改情况和措施
(根据第一项填报内容逐条对应先报,明确责任人、整改期限及
整改完成情况)
三、本周食品安全管理情况评价
□食品安全风险可控,无较大食品安全风险隐患。
□存在食品安全风险,需尽快采取防范措施。
□存在严重食品安全风险,需尽快采取防范措施,请负责人重视。
法定代表人(负责人)签名:日期:年月日
食品安全总监签名:日期:年月日
食品安全员签名:日期:年月日
餐饮服务提供者每月食品安全调度
会议纪要
会议名称主持人
会议地点会议日期
出席人员
会议内容
纪要
法定代表人(负责人)签名:日期:年月日
食品安全总监签名:日期:年月日
食品安全员签名:日期:年月日
餐饮服务提供者年度食品安全工作报告
报告年度
一、本年度食品安全管理人员履职情况
二、食品安全风险排查及问题整改情况
三、食品安全制度落实情况
四、下年度食品安全风险研判情况及防控措施
法定代表人(负责人)签名:日期:年月日
食品安全总监签名:日期:年月日
食品安全员签名:日期:年月日
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