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食品安全卫生管理制度12篇

食品安全卫生管理制度1

第一章总则

第一条为了有效解决食品卫生安全事故,维护群众利益，确保

社会稳定，根据相关法律法规，特制定本应急预案。

第二条食品卫生安全事故实行“属地管理、分级负责”的原

则。

第三条患者和家属不得以食品卫生安全事故为由，无理取闹，

影响单位、他人的正常工作秩序。

第二章领导机构与职责

第四条乡成立由乡长任组长，人大副主席、副乡长任副组长，

乡党政办、安办、卫生院、民政所、综治办、计生服务站、财政

所、小学、派出所等部门负责人为成员的食品卫生安全事故应急

处置领导小组，领导小组下设办公室于乡卫生院，两同志负责办

公室日常工作。

第五条职责及分工

（一）乡食品卫生安全事故应急处置领导小组职责：发布信

息，组织、领导、指挥全乡食品卫生安全事故处置工作,负责组织、

协调各部门采取切实有效措施，防止事故扩大，切实维护稳定。

（二）乡食品卫生安全事故应急处置领导小组办公室职责：

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积极协助领导小组做好各部门协调工作，调动各部门迅速开展事

故救援工作。

（三）卫生院职责：负责人员救治工作，组织相关专业技术

人员到达现场，及时诊断、检查、治疗；对病重者要采取果断措

施，并送上一级医院救治；组织相关技术人员对涉案食品进行封

存、检验。

（四）计生服务站职责：积极协助卫生院处理计生服务中所

发生的食品卫生安全事故。

（五）派出所职责：负责组织指导协调有关食品卫生安全事

故涉嫌案件的侦察工作，在事故发生现场划定警戒线，维护治安

秩序，及时疏散围观群众，对冲击、殴打工作人员的行为进行控

制，并全力制止，对影响恶劣的人或事进行依法查处。

（六）民政所职责：负责组织调查、救济等工作，若发现严重

事件的，立即作好各部门的协调工作，对尸体转移至殡仪馆存放。

并按规定对尸体进行火化，若发生一般事故，且当事人较为贫困

的，要及时调查，并按规定予以救济。

（七）财政所职责：按照领导小组要求积极筹措资金，确保

处置工作顺利开展。

（八）党政办职责：积极协调作好情况的收集整理，按照领

导小组要求，及时发布信息。

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（九）事发地村、组职责：及时上报事故情况，并立即赶赴事

故现场，保护好现场，努力作好群众思想工作，稳定当事人及亲

属情绪，说服、劝诫、疏散群众，防止事态扩大。

第三章食品卫生安全事故处置

第六条由食品卫生安全事故应急处置领导小组统一指挥应急

处理工作，下设现场处置组、医疗救助组、维稳保卫组、善后处

理组，各相关部门必须按职责迅速展开工作。

（一）现场处置组：由乡长任组长，派出所、卫生院、民政

所、安办等部门人员为成员，组织现场处置工作。

（二）医疗救助组：由分管卫生的副乡长任组长，卫生院、计

生服务站等部门人员为成员，具体作好患者的`救治工作。

（三）维稳保卫组：由分管安全的领导任组长，派出所、安

办、综治办等单位人员为成员，具体负责维护现场秩序、及时划

定警戒线、疏散群众、维护稳定，确保现场处置工作顺利进行。

（四）善后处理组：由分管民政的领导任组长，民政、财政等

相关部门人员为成员，具体做好事后的一切善后工作。

第四章信息发布

食品卫生安全事故处置的信息发布由领导小组负责，具体由

其办公室统一发布。食品安全卫生管理制度2

1、对固定食品供应商，必须签定供货合同，保证供应的食品

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安全可靠。

2、索证范围包括所有购入的食品、食用农产品、食品添加剂

等。

3、审核固定供应商的工商营业执照和卫生许可证，并索取其

复印件。

4、向供应商按产品生产批次索取符合法定条件的检验机构出

具的`检验报告或由供应商签字、盖章的检验报告复印件。食品安

全卫生管理制度3

一、从事餐饮作业的人员要严格遵守《食品卫生法》，《餐饮

业食品卫生管理办法》等法律法规。

二、保证餐饮环境设备的卫生安全，要定期消毒。

三