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第13课时细胞呼吸的方式和有氧呼吸
说明生物通过细胞呼吸将储存在有机分子中的能量转化为生命活动可以利用的
课标要求
能量。
1.探究酵母菌细2022·河北T4·2022·重庆T12·2021·全国甲T2·2021·福
胞呼吸的方式建T7·
考情分析2023·重庆T10·2023·广东T7·2023·天津T1·2022·全国
2.有氧呼吸甲T4·
2022·山东T4·2022·山东T16·
考点一探究酵母菌细胞呼吸的方式
1．实验原理
2．实验思路——对比实验
提醒对比实验中两组都是实验组，两组之间相互对照。教材中对比实验的实例有：①探究
酵母菌细胞呼吸的方式；②鲁宾和卡门的同位素示踪法实验；③赫尔希和蔡斯采用放射性同
位素标记T2噬菌体侵染大肠杆菌的实验；④探究温度(pH)对酶活性的影响。
3．实验步骤
(1)配制酵母菌培养液(酵母菌＋葡萄糖溶液)。
(2)检测CO产生量的装置如图所示。
2
(3)检测酒精的产生：从A、B中各取2mL酵母菌培养液的滤液，分别注入编号为1、2的两
支试管中→分别滴加0.5mL溶有0.1g重铬酸钾的浓硫酸溶液→振荡并观察溶液的颜色变化。
提醒由于葡萄糖也能与酸性重铬酸钾反应发生颜色变化，因此，应将酵母菌的培养时间适
当延长以耗尽溶液中的葡萄糖。
4．实验现象
条件澄清石灰水的变化/出现变化的快慢溶有重铬酸钾的浓硫酸溶液
甲组(有氧)变浑浊程度高/快无变化
乙组(无氧)变浑浊程度低/慢出现灰绿色
5.实验结论
(1)酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸。
(2)在有氧条件下产生大量CO，在无氧条件下进行细胞呼吸产生酒精和CO。
22
判断正误
(1)探究酵母菌的呼吸方式时，将葡萄糖溶液煮沸，可去除溶液中的O(√)
2
(2)对比实验中每个实验组的结果通常都是事先未知的(√)
(3)在探究酵母菌细胞呼吸方式的实验中，可用酸性重铬酸钾溶液检测二氧化碳的含量
(×)
提示检测二氧化碳除了用澄清的石灰水外，还可以用溴麝香草酚蓝溶液，酸性重铬酸钾溶
液用于检测酒精。
(4)培养开始时向酵母菌培养液中加入酸性重铬酸钾溶液以便检测酒精生成(×)
提示检测酒精的生成，应取酵母菌培养液的滤液2mL注入到试管中，再向试管中加入0.5
mL溶有0.1g重铬酸钾的浓硫酸溶液，使它们混合均匀，观察试管中溶液的颜色变化。
考向一探究酵母菌细胞呼吸的方式
1．(2023·浙江1月选考，16)为探究酵母菌的细胞呼吸方式，可利用酵母菌、葡萄糖溶液等材
料进行实验。下列关于该实验的叙述，正确的是()
A．酵母菌用量和葡萄糖溶液浓度是本实验的自变量
B．氧气的有无是本实验的无关变量
C．可选用酒精和CO生成量作为因变量的检测指标
2
D．不同方式的细胞呼吸消耗等量葡萄糖所释放的能量相等
答案C
解析酵母菌用量和葡萄糖溶液浓度是本实验的无关变量，A错误；氧气的有无是本实验的
自变量，B错误；等量的葡萄糖有氧呼吸氧化分解彻底，释放的能量多，无氧呼吸氧化分解
不彻底，大部分能量还储存在酒精中，释放能量少，D错误。
2．(2024·潍坊高三期末)某同学连通橡皮球(或气泵)让少量空气间歇性地依次通过如图装置中
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