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学校食堂食品安全-专题培训保障校园食品安全，守护学生健康
目录食品安全重要性01法律法规解读02食品采购与存储管理03食品加工与烹饪规范04餐具清洗与消毒管理05食物中毒预防与应急处理06从业人员卫生管理07案例分析与经验分享08
01食品安全重要性
食品安全定义食品安全基本概念食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。这一定义强调了食品的安全性和营养价值，以确保消费者的饮食健康。世界卫生组织食品安全定义根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。这一定义突出了食品中的有害物质对健康的潜在风险，并
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