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冷链物流管理期末试题及答案

《冷链物流管理》期末考试试卷1

考试类型：共7页适⽤班级：考试时长:分钟

班级姓名学号

⼀、单项选择题（下列每道题只有⼀个正确答案，将答案填在括号中，每题2

1．根据不同的划分标准，冷库的分类⽅式也不同。如果按照按结构类别进⾏划分，可分为（）

A．⽣产性冷库、分配性冷库、综合性冷库、零售性冷库

B．⼟建冷库、装配式冷库

C．⼤型冷库、中型冷库、⼩型冷库

D．单层冷库和多层冷库

2．“3T”理论认为，冻结⾷品在低温流通过程中所发⽣的质量下降与所需时间存在着⼀定的关系。在⼀定限度内，如果冻结⾷

品的温度越低，其质量下降也会（），保质期会相应（）。

A．越少延长B．越少缩短

C．越多延长D．越多缩短

3．下⾯哪个不属于第三⽅冷链物流与常温物流管理的不同点（）

A．冷链物流中⼼流程设计的⾸要考虑因素是时间。

B．冷链物流中⼼的运作流程尽量短。

C．冷链物流中⼼的作业应尽量集中。

D．冷库霉菌污染的防治

4．储存冻⾁的冷藏库温度应在（）以下，不宜⾼于（）。

A．－20℃—18℃B．－25℃—20℃

C．－18℃—15℃D．以上都不是

5．以下不属于⽔产品预冷的⽅法是（）

A．撒冰法B．⽔冰法，

C．空⽓冷却法D．⽓调法

6．冷库选址的原则是（）

A．区域位置地形地质

B．⽔源和电源区域环境

C．交通运输劳动⼒情况

D．区域位置地形地质⽔源和电源区域环境交通运输劳动⼒情况7．医药冷链物流的对象是（）

A．凡是要求在低温条件下（0～5℃）储存的药品都属于医药冷链物流范畴。

B．凡是要求在低温条件下（2～6℃）储存的药品都属于医药冷链物流范畴。

C．凡是要求在低温条件下（2～8℃）储存的药品都属于医药冷链物流范畴。

D．凡是要求在低温条件下（-5～5℃）储存的药品都属于医药冷链物流范畴。8．冷库安全检查的说法中错误的是（）

A．在⽤压⼒容器的内部检验。

B．在⽤压⼒管道的外部检验。

C．定期检查冷库的辅助设备。

D．对冷库制冷系统上在⽤的各类安全监察仪表进⾏校验和检查。

9．我国医药冷链物流存在的问题，下列说法错误的是（）

A．市场需求增长迅速，但物流服务能⼒不⾜。

B．以企业⾃营为主，物流过程不够规范。

C．医药物流⼈才匮乏，整体素质偏低。

D．以外包物流为主，物流过程不够规范

10．冷链物流标准化的组织机构是（）

A．全国物流标准化技术委员会

B．全国物流标准化技术委员会冷链物流分技术委员会

C．物流与采购联合会

D．冷链物流协会

⼆、多项选择题（下列每道题有⼀个以上正确答案，将答案填在括号中，少选、

2分，共30分）

1．冷链物流的特点有（）

A．系统性B．协调性

C．全程温控D．成本⾼昂

2．冷链物流的经济社会意义是（）

A．保障易腐⾷品安全，减少营养流失

B．解决产供销不⼀致的⽭盾

C．减少⾷物腐烂损失造成的浪费

D．解决城市交通拥堵问题

3．冷库按存储货物的存储要求分，可分为（）

A．冷却库B．冷藏库

C．冷冻库D．超低速冻库

4．制冷系统的供液体⽅式有（）

A．直接膨胀供液B．重⼒供液

C．和氨泵循环供液D．以上都是

5．按国家标准分类，冷藏集装箱可分为（）

A．耗⽤冷剂式冷藏集装箱B．、机械式冷藏集装箱

C．隔热集装箱D．制冷或加热集装箱

6．应从（）⽅⾯做好冷库卫⽣管理。

A．冷库建筑设备卫⽣B．环境卫⽣和消毒

C．冷库霉菌污染的防治D．冷库的灭⿏

7．冷链物流系统仓储管理模块可实现的主要功能是（）

A．货物⼊库管理。

B．业务查询

C．统计报表

D．⽇常盘点

8．控制冷链物流成本的策略包括（）

A．规划设计层⾯的冷链物流成本控制

B．设定KPI指标

C．运作管理层⾯的冷链物流成本

D．⼀体化物流

9．果蔬冷链运输管理的要点（）

A．减少运输过程的震动。

B．在装车过程中要做到货物间留有适当的间隙，保证每件货物都可以接触冷空⽓。

C．根据所运输果蔬的特点，设定适宜的温度。要定期检查冷藏汽车上的温度显⽰装置。

D．适宜相对湿度差异较⼤的果蔬能混装。

10．冷库运营管理的内容包括（）

A．减⼩库温的波动B．减少⾷品⼲耗

C．提⾼库房利⽤率D．保持卫⽣环境

11．采购冷链运输车辆时应考虑（）因素。

A．冷藏车辆形式的选择

B．冷藏车辆⼤⼩的选择

C．冷藏车辆制冷能⼒的选择

D．冷藏车辆制冷形式的选择

12．GP