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摘要
摘要
食品中的有害细菌、化学物质、毒素或重金属等污染物严重危害人体健康。
因此，开发灵敏、简便的分析方法快速监测与食品安全相关的污染物具有重要意
ECL)传感器无需将识别原件和探针固定在电极表面，通过溶液相的探针扩散或
催化反应，引起的EC或ECL信号变化即可实现检测，具有操作简单、响应迅
速、灵敏度高等优点。然而利用EC或ECL法进行实际样品检测时，复杂基质中
的颗粒物或大分子(如蛋白质、淀粉等)将会玷污电极，且未经修饰的电极对目标
物的检测灵敏度
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