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电动煮粥锅煮粥时间考核试卷

考生姓名：__________答题日期：__________得分：__________判卷人：__________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.电动煮粥锅的加热原理主要是以下哪一种？（）

A.电阻加热

B.感应加热

C.红外加热

D.超声波加热

2.下列哪种类型的电动煮粥锅适合熬煮稀饭？（）

A.不锈钢内胆

B.黑晶内胆

C.多功能陶瓷内胆

D.塑料内胆

3.电动煮粥锅煮粥时，以下哪种做法是错误的？（）

A.将米洗净后泡水30分钟

B.加入适量的水

C.加热过程中不断搅拌

D.煮粥时盖紧锅盖

4.使用电动煮粥锅煮粥，以下哪种说法是正确的？（）

A.水开后立即放入大米

B.煮粥过程中可以随时加水

C.煮粥前应将大米泡水4-6小时

D.煮粥过程中应将锅盖留缝

5.以下哪种大米更适合用电动煮粥锅煮粥？（）

A.粘性较大的糯米

B.吸水性较差的珍珠米

C.粘性较小的籼米

D.含水量较高的糙米

6.电动煮粥锅煮粥过程中，以下哪种现象是正常的？（）

A.锅内出现大量泡沫

B.锅内出现黑色物质

C.锅体外壳变热

D.锅体发出异常声响

7.以下哪个因素会影响电动煮粥锅煮粥的时间？（）

A.大米的品种

B.锅体材质

C.加热功率

D.所有上述因素

8.通常情况下，煮一锅白米粥需要多长时间？（）

A.30分钟

B.1小时

C.1.5小时

D.2小时

9.在使用电动煮粥锅煮粥时，以下哪种做法可以防止粥糊底？（）

A.适当加大水量

B.定期清理锅底

C.低温加热

D.高温加热

10.以下哪个品牌的电动煮粥锅在国内市场占有率较高？（）

A.苏泊尔

B.膳魔师

C.双立人

D.菲仕乐

11.电动煮粥锅煮粥时，以下哪种说法是正确的？（）

A.煮粥时可以加入大量食材

B.煮粥过程中应不断调整火力

C.煮粥完成后立即清洗锅具

D.煮粥时可以离开厨房

12.以下哪种食材不适合与大米一起煮粥？（）

A.红枣

B.枸杞

C.绿豆

D.肉类

13.电动煮粥锅煮粥时，以下哪种做法可以提高煮粥效率？（）

A.使用热水煮粥

B.使用冷水煮粥

C.锅盖留缝

D.定期清洗锅具

14.以下哪个因素会影响电动煮粥锅的使用寿命？（）

A.使用频率

B.清洗方式

C.加热温度

D.所有上述因素

15.以下哪种大米煮粥时更容易糊底？（）

A.粘性大的糯米

B.吸水性差的珍珠米

C.粘性小的籼米

D.含水量高的糙米

16.电动煮粥锅煮粥时，以下哪种做法是错误的？（）

A.将大米和清水同时放入锅体

B.煮粥过程中适当搅拌

C.煮粥完成后让粥在锅中焖一段时间

D.煮粥时将锅盖打开

17.以下哪个品牌的电动煮粥锅具有较好的保温效果？（）

A.苏泊尔

B.膳魔师

C.双立人

D.菲仕乐

18.使用电动煮粥锅煮粥时，以下哪种说法是正确的？（）

A.煮粥过程中可以随时查看粥的煮制情况

B.煮粥时锅盖应紧闭

C.煮粥过程中应将锅体远离水源

D.煮粥时可以离开厨房

19.以下哪种情况表示电动煮粥锅煮粥已完成？（）

A.锅内出现大量泡沫

B.锅体发出异常声响

C.粥的粘稠度适中，大米已煮熟

D.锅外壁出现水珠

20.关于电动煮粥锅煮粥，以下哪种说法是正确的？（）

A.煮粥时可以加入大量调料

B.煮粥过程中应避免搅拌

C.煮粥完成后应立即食用

D.煮粥时可以根据个人口味调整水量和食材比例

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.电动煮粥锅的使用有哪些优点？（）

A.节能

B.省时

C.自动控温

D.便携

2.以下哪些因素会影响煮粥的时间？（）

A.大米的种类

B.水的初温

C.煮粥锅的容量

D.煮粥时的气压

3.电动煮粥锅煮粥前，以下哪些步骤是必要的？（）

A.检查电源线是否完好

B.清洗大米

C.检查锅内是否有异物

D.预热锅体

4.以下哪些食材适合与大米一起煮粥？（）

A.莲子

B.红豆

C.肉类

D.水果

5.以下哪些做法可以保证煮粥的质量？（）

A.使用新鲜大米

B.控制好水和大米的比例

C.适时搅拌

D.煮粥后及时食用

6.电动煮粥锅在煮粥时，以下哪些现象是正常的？（）

A.锅体发热

B.听到轻微的水声

C.粥面有少量泡沫

D.锅盖上有水珠

7.以下哪些情况可能导致煮粥失败？（）

A.水量过多

B.