2025上海市历年高考生物等级考《选必3生物技术与工程》真题汇总（学生版+解析版）.pdf

选必3生物技术与工程

第1章发酵工程

第1节获得纯种微生物是发酵工程的基础

※微生物所需的营养物质包括？

成分作用

自养微生物能够以CO为唯一碳源2

碳源

异养微生物利用葡萄糖、蔗糖、纤维素、牛肉浸膏等有机碳源

用途主要用于合成细胞中的蛋白质、核酸

氮源

例子蛋白胨、氨基酸、尿素、铵盐、硝酸盐等

微生物自身不能合成或合成量不足，但又是微生物生长和代谢所

定义

必需的小分子

生长因子

例子维生素、氨基酸、碱基（嘌呤、嘧啶）

补充①天然物质中含有生长因子；②某些微生物不需要

例子磷酸盐、硫酸盐以及含钠、钾、镁等元素的化合物

无机盐

补充天然有机物、自来水中含有微量元素

水微生物生长和代谢必不可少的营养物质

※培养基中的固体培养基的配置过程？

★称量→溶解→调整→分装→灭菌→倒平板

pH

※培养基的类型有哪些？

划分标准培养基类型配制特点主要应用

菌种分离、鉴定、计数

加入琼脂（凝固剂）较多

物理状态和菌种保存

(物理性质)加入琼脂（凝固剂）较少观察微生物运动、分类

液体培养基不加入琼脂（凝固剂）微生物的大量培养

由化学成分完全确定的物质配制而

合成培养基菌种分类、鉴定

成，培养基成分明确

化学组成

由蛋白胨、牛肉膏和酵母浸粉等天然

(成分来源)

天然培养基成分配工业大规模生产

制而成，培养基成分不明确

能满足多种微生物营养需求，如牛肉适用于大多数细菌和

通用培养基

膏蛋白胨培养基真菌的培养

目的用途

选择培养基添加（或缺少）某种化学成分菌种的分离

鉴别培养基添加某种指示剂或化学药剂菌种

※几种常用的鉴别培养基

名称用途变化

※三种筛选目的菌株的方法

方法例子

利用营养缺陷型培养基进行的选择培养缺乏氮源的培养基可筛选固氮微生物

利用某种化学物质进行的选择培养加入青霉素的培养基可抑制细菌的生长，分离出真菌

利用培养条件进行的选择培养将培养基放在高温环境中培养，可分离出耐高温的微生物

※什么是无菌技术？

★

※什么是芽孢？有什么优点？

★