第1节 食物与营养 教案.docx

第1节食物与营养教案

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

第1节食物与营养教案

教材分析

《食物与营养》是针对七年级学生的教学内容，旨在让学生了解食物中的六大营养素及其作用，培养学生科学饮食和健康生活的意识。本节课选自人教版《生物学》七年级下册，第三章第一节。教材通过实例和生活情境，生动地介绍了蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐等营养素的功能和食物来源，为教学提供了丰富的素材和案例。

核心素养目标分析

本节课的核心素养目标主要包括：1）科学素养：通过学习食物中的营养素及其作用，培养学生的科学思维和探究能力；2）健康素养：使学生了解科学饮食的重要性，培养健康饮食行为；3）生活实践素养：通过案例分析，引导学生将所学知识应用于实际生活中，提高生活质量。

教学难点与重点

1.教学重点

-营养素的种类及其功能：明确蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐等六大营养素的作用，例如，蛋白质是构成细胞的基本物质，糖类是主要的能量来源。

-营养均衡的饮食原则：强调饮食中各种营养素的比例和搭配，如蛋白质、脂肪、糖类的摄入比例，以及维生素和矿物质的补充。

-食物来源的识别：让学生能够识别富含不同营养素的食物，例如，肉类和豆类富含蛋白质，谷物富含糖类，蔬菜和水果富含维生素等。

2.教学难点

-营养素之间的相互关系：学生可能难以理解不同营养素之间的相互作用和影响，如蛋白质与脂肪的代谢关系，维生素与无机盐的协同作用。

-实际食物中营养素的含量计算：学生在计算食物中营养素含量时可能会遇到困难，例如，如何计算一份食物中的蛋白质含量，以及如何根据个人的能量需求来调整饮食结构。

-健康饮食习惯的培养：学生可能难以将理论应用到实际生活中，比如，如何根据所学知识制定一个营养均衡的饮食计划，如何克服挑食和偏食的习惯。

教学资源准备

1.教材：人教版《生物学》七年级下册第三章第一节内容，确保每位学生均有教材或复印资料。

2.辅助材料：收集食物图片、营养素功能图表、健康饮食金字塔模型图，以及相关教育视频片段。

3.实验器材：准备食物成分检测盒、天平、量筒、显微镜等实验器材，并确保其安全可用。

4.教室布置：设置分组讨论区，每组配备必要的讨论材料；实验操作台按实验需求摆放实验器材，确保学生安全操作。

教学实施过程

1.课前自主探索

-教师活动：

-发布预习任务：通过班级微信群，发布预习资料，包括食物与营养的PPT和相关的视频资料，明确预习目标是了解六大营养素的基本知识。

-设计预习问题：设计问题如“哪些食物富含蛋白质？”和“为什么我们需要摄入糖类？”等，引导学生思考营养素的作用。

-监控预习进度：通过在线平台的预习任务提交功能，监控学生的预习进度和成果。

-学生活动：

-自主阅读预习资料：学生根据预习要求，阅读资料并记录关键信息。

-思考预习问题：学生针对问题进行思考，尝试用自己的语言解释营养素的作用。

-提交预习成果：学生将预习笔记和思考的问题通过在线平台提交给教师。

-教学方法/手段/资源：自主学习法，信息技术手段。

-作用与目的：为学生课堂学习打下基础，培养自主学习能力。

2.课中强化技能

-教师活动：

-导入新课：通过展示不同食物的营养成分表，引出课题，激发兴趣。

-讲解知识点：详细讲解每种营养素的功能和食物来源，如蛋白质有助于生长和修复，糖类是主要能量来源。

-组织课堂活动：设计小组讨论，让学生讨论如何制定一个营养均衡的餐单。

-解答疑问：及时解答学生在学习和讨论中提出的问题。

-学生活动：

-听讲并思考：学生听讲并思考如何将知识点应用到日常生活中。

-参与课堂活动：学生参与小组讨论，共同制定餐单，体验知识的应用。

-提问与讨论：学生提出自己的疑问，参与课堂讨论。

-教学方法/手段/资源：讲授法，实践活动法，合作学习法。

-作用与目的：通过讨论和实践活动，加深对营养素知识的理解，培养团队合作和沟通能力。

3.课后拓展应用

-教师活动：

-布置作业：布置作业，要求学生根据所学知识，设计一份个人营养餐单。

-提供拓展资源：提供相关的网站和视频，让学生了解更多关于营养和健康饮食的信息。

-反馈作业情况：及时批改作业，给予反馈和指导。

-学生活动：

-完成作业：学生根据所学知识，设计个人营养餐单，巩固学习效果。

-拓展学习：学生利用拓展资源，进行更深入的学习。

-反思总结：学生对自己的作业和学习过程进行反思，提出改进建议。

-教学方法/手段/资源：自主学习法，反思总结法。

-作用与目的：通过作业巩固知识，通过拓展学习拓宽视野，通过反思总结提升自我学习能力。

学生学习效果

学生学习效果体现在以