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食品安全知识培训制度
为增强职工的食品安全意识，提高职工的食品安全知识水
平，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》及《流通环节
食品安全监督管理办法》的相关规定，制定本制度。
一、根据企业实际情况，制定切实可行的食品安全知识培训
计划。
二、成立食品安全知识培训工作机构，具体负责食品安全知
识培训工作的实施。
三、每月组织食品从业人员开展1次以上的食品安全知识集
中学习培训，做到有学习培训记录、食品从业人员有学习记录本，
并建立好学习培训档案。
四、按时按要求组织食品安全管理人员，积极参加各级工商
行政管理机关组织的食品安全知识培训。
五、有计划地选送食品安全管理人员参加食品检测、检验知
识学习培训，培养专职或兼职食品安全检测、检验人员。
许可申请人签字或盖章：
2018年1月5日
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从业人员健康管理制度
为确保食品安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施
条例》及《流通环节食品安全监督管理办法》的有关规定，制定
本制度：
一、对从业人员实行健康管理，建立健康档案。每年对食品
从业人员进行健康检查，取得健康证明后方能上岗；对于健康证
明过期的从业人员，立即停止食品从业经营活动，待重新进行健
康体检取得健康证明后，才能继续上岗。
二、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及活
动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的
人，禁止从事接触直接入口食品的工作。
三、教育从业人员注意个人卫生，经营食品时，做到将手洗
干净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售无包装的直接入口食品时，
做到使用无毒、清洁的售货工具。
许可申请人签字或盖章：
2018年1月5日
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食品进货查验记录制度
为加强对食品质量的安全管理，严把食品进货关，根据《食品安
全法》、《食品安全法实施条例》、《国务院关于加强食品等产品安全监
督管理的特别规定》及《流通环节食品安全监督管理办法》的有关规
定，制定本制度。
一、实施索证制度。在进货时认真查验供货方的真实身份，索取
并检查供货企业和生产企业的营业执照、食品流通许可证或食品生产
许可证等证照手续，以查验供货企业和生产企业的主体合法性。
二、实施索票制度。购进的食品按批次向供货方索取证明食品质
量的检测、检疫报告等合格证明，并对食品包装上的标识以及内在质
量进行检查或抽查，查验食品质量的真实性；对于没有产品质量检验
合格证明的食品拒绝购进。
三、建立食品进货查验记录台帐，如实记录食品的名称、规格、
数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，
并保证食品进货查验记录真实，保存期限不少于2年。
四、批发食品建立销售台帐，如实记录批发食品的名称、规格、
数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等内容，
或者保留载有上述信息的销售票据。批发食品必须向购货者开具载有
前款规定信息的销售票据或者清单，同时加盖印章或者签字。批发记
录或者票据必须真实，并保存2年以上。
许可申请人签字或盖章：
2018年1月5日
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食品运输贮存保管制度
为加强食品运输、贮存保管工作，保障食品安全，根据《食
品安全法》、《食品安全法实施条例》及《流通环节食品安全监督
管理办法》的有关规定，特制定本制度。
一、按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，
及时清理
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