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利乐灌装机试题

姓名________得分__________

一、填空题(28分,每空1分)

1、清洗五要素为（浓度）（流量）（时间）（温度）（介质）

2、1mpa=（1000）kpa=（10）bar

3、H2O2的浓度范围（30%50%）、酒精浓度为（75%）

4、灌装机所用润滑油标号为（320）、液压油标号为（32）。

5、设备清洗时碱浓度（2.0%2.5%）酸浓度（1.0%1.5%）

6、A阀是（产品阀）B阀是（清洗阀）C阀是（蒸汽阀）。

7、五种停机方法（紧急停机）（安全停机）、（暂停）、（正常停机）、（生产结束停机）

8、5s是指（整理）（整顿）（清扫）（清洁）（素养）

9、灌装机待机最长时间（40分）

10、SSOP的汉语意思是（卫生标准操作规范）

二、判断题(10分,每空1分)

1．TBA/19型灌装机横纵封的加热原理是一样的，均为利乐感应加热。（×）

2．接头、包材、带材排包时都是靠厚度检测的。（×）

3．设备烘干状态，无菌室门打开，设备自动排空。（√）

4．设备暂停时状态，可以手动摇车。（×）

5．设备清洗时需要蒸汽，生产不用蒸汽。（×）

6．液压油也可以作为润滑油使用。（×）

7．TBA/19型灌装机所有产品保质期均为7个月。（×）

8．生产中空气加热器温度可以像纵封温度一样调整。（×）

9．TBA/19型灌装机容量是通过液位调节卡控制的（×）

10、我们有操作规程就行了，不需要GMP（×）。

三、选择题。(20分,每空2分

1.无菌室是通过（A）喷雾灭菌的。

A：双氧水B：75%酒精、C：95%酒精、D：蒸汽、

2.生产中调节阀I/P传感器压力为（B）bar。

A：0.1、B：0.8、C：2、B：3.5、

3.水浴被压罐压力不得低于（C）。

A：0.5MPA、B：0.5KPA、C：0.5BAR、D：0.5PA

4.灌装机喷雾杯容量为（A）。

A：125ML、B：250ML、C：500ML、D：1000ML、

5.生产中挤压锟筒的压力为（C）。

A：100KPA、B：200KPA、C：300KPA、D：400KPA、

6灌装机的喷雾压力为（C）。

A：100KPA、B：200KPA、C：300KPA、D：400KPA、

7.产生中产品出现封合不良时应先（D）。

A：向上级反应、B：按急停、C：继续生产同时调整、D：暂停、

8.生产中拉纸困难设备将（D）报警自动停机。

A、包材受拉。B、带材受拉。C、高液位。D、下填料管。

9．生产中调节阀泄露机器将（B）

A、降为烘干。B、自动排空。C、暂停。D、降至零位。

10．设备停机时间超过（B）应降程序重新升温。

A：30分钟、B：40分钟、C：60分钟、D：90分钟、

四：简答题(42分)

1．灌注原理；(6分)

磁性浮子→磁性感应器→液位调节卡→I/P传感器→调节阀→产品管→磁性浮子。

2.洗擦器的作用(7分)

1．大面积H2O与H2O2气体混合

2．使压缩机达到密封作用。

3．过滤无菌空气杂质

3．预热无菌空气循环图(6分)

洗擦器→水环式压缩机→气水一分离器→真空阀→空气加热器→热交换器

雾化器→进气阀→洗擦器

4、SSOP是由哪八个方面组成？(7分)

1）生产用水的安全性与食品接触表面的清洁及卫生3）防止交叉污染4）消毒和卫

生间设施5）公共区卫生管理6）正确的标识和贮藏化学品7）员工的健康状况8）

虫害控制

5、底角粘不住原因(8分)

〔1〕喷淋水开的太大。⑵、底角上的水吹不掉。⑶、加热器坏。⑷、加热器跳闸