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生猪屠宰企业非洲猪瘟检测制度

第一章总则

为有效防控非洲猪瘟（ASF）的传播，保障生猪屠宰企业的食品安全和公共卫生，根据国家及地方相关法律法规，制定本检测制度。非洲猪瘟是一种高度传染性疾病，对生猪养殖和屠宰行业造成严重影响，因此建立严格的检测制度是确保企业合规经营的重要举措。

第二章制度目标

1.确保食品安全：通过实施有效的非洲猪瘟检测，保障屠宰产品的安全性，维护消费者的健康。

2.降低疫情风险：及时发现、报告和控制非洲猪瘟疫情，减少疫情对企业及社会的危害。

3.提升企业信誉：通过合规的检测流程，增强消费者及市场对企业的信任，维护企业形象。

第三章适用范围

本制度适用于所有从事生猪屠宰的企业和相关从业人员，包括但不限于：

-屠宰场

-生猪养殖场

-运输企业

-检测机构

第四章法规依据

本制度依据以下法律法规及行业标准制定：

1.《中华人民共和国动物防疫法》

2.《生猪屠宰管理条例》

3.《非洲猪瘟防控技术指南》

第五章管理规范

5.1检测责任

1.企业责任：屠宰企业应设立专门的非洲猪瘟检测小组，负责检测工作的实施与管理。

2.检测人员要求：检测人员需经过培训并获得相应资格认证，熟悉非洲猪瘟检测流程及注意事项。

5.2检测标准

1.检测频率：每批次生猪在屠宰前须进行非洲猪瘟核酸检测，检测合格后方可进入屠宰流程。

2.检测方法：采用国家认可的检测方法（如PCR检测）进行非洲猪瘟病毒的检测。

5.3检测记录

1.记录内容：每次检测需详细记录生猪来源、检测结果、检测日期及检测人员信息。

2.记录保存：检测记录应保存至少三年，供相关部门查阅。

第六章操作流程

6.1生猪入场前的准备

1.来源审查：确认生猪来源，确保来自无非洲猪瘟疫情的养殖场。

2.卫生检查：对入场生猪进行初步的外观卫生检查，发现异常情况应停止入场。

6.2非洲猪瘟检测流程

1.样本采集：由合格的检测人员按照规定方法采集生猪血液或其他样本。

2.样本送检：采集的样本需立即送至指定的检测机构进行检测。

3.结果确认：在检测结果出来前，禁止该批生猪进入屠宰环节。

6.3检测结果处理

1.合格处理：检测结果为阴性，方可进入屠宰流程。

2.不合格处理：如检测结果为阳性，应立即报告相关部门，并按规定进行处理。

6.4屠宰后检验

屠宰后需对生猪肉品进行抽样检测，确保无非洲猪瘟病毒残留。检测合格后方可进入市场。

第七章监督机制

7.1内部监督

1.定期自查：企业应定期对非洲猪瘟检测制度的执行情况进行自查，发现问题及时整改。

2.报告机制：检测小组需定期向管理层报告检测情况及存在的问题。

7.2外部监督

1.主管部门检查：相关监管部门将定期进行检查，确保企业遵循相关法律法规。

2.第三方评估：可委托第三方机构对检测制度的有效性进行评估，提出改进建议。

第八章附则

1.解释权：本制度的解释权归属生猪屠宰企业管理层。

2.实施日期：本制度自发布之日起实施。

3.修订流程：根据法律法规的变化及实际操作中的反馈，定期对制度进行修订。

结语

通过建立和实施非洲猪瘟检测制度，生猪屠宰企业能够在保障食品安全的同时，维护自身的合法权益和市场竞争力。本制度旨在为企业提供明确的操作指引，确保非洲猪瘟疫情风险的有效管控，实现企业的可持续发展。