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2024年食堂工作人员年末总结

我们的工作进度尚需加快。未来，我们需要持续改进这一状况。

概括来说，食堂运营正逐步实现规范化、优质化，食堂工作人员

也在不断努力，逐渐构建一个敬业、务实、合作的团队，共同致力于

学校的发展，为师生提供坚实的后勤保障。

本学期，我面临了食堂工作的新挑战。感谢学校领导的信任和培

养，我开始担任食堂主管，负责全面工作的规划和执行。我们坚持遵

循校长提出的“服务、规范、高效、一流”的原则，明确工作思路，

强化岗位责任制，加强基础建设和岗位培训，鼓励创新性工作。我们

致力于引导食堂员工形成积极工作、深思熟虑的习惯，调整心态，准

确定位，牢固确立“服务、规范、高效、一流”的服务意识，全力以

赴地消除师生的后顾之忧，确保饮食卫生、质量、安全，为师生的健

康和学校的发展贡献力量。

自____月接手食堂工作以来，我面临了重大挑战，如需从光大食

堂调配多名老员工到新开的罗马校区高中部食堂，但由于各种原因，

人员招聘困难，光大食堂长期处于缺员状态。本学期，我在人员不足

的情况下，对食堂员工进行了职业道德的强化培训和激励，采取一对

一、老带新、熟手带新手的管理方式。在指导员工提升工作规范性的

同时，我也不断帮助他们，直到学期结束才完成人员配置。

在常规工作中，全体员工明确了“服务、规范、高效、一流”的

方向。我们通过每周例会，将学校的理念融入实际工作中，使员工在

体现服务和育人功能的同时，主动工作，积极进取。这半学期的工作

显著提升了员工的精神风貌和工作效率，推动了总务工作的有效进

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展。每周一的早会和每周五的例会，用于评估和反馈员工的工作表

现，推动他们在多方面得到提升。

在“规范”落实的过程中，我们采取了多种措施：

1.对原料的采购、验收、入库、出库、保管实施严格控制，不合

格的原料一律拒收。

2.卫生管理实行制度化，职责明确，分工细致，即使人员减少，

也能保证日常卫生工作的高质量完成。

3.本学期，我们每周为全校师生提供凉茶，周二、三晚餐提供糖

水，每餐的汤品根据季节变化为师生精心制作，以增强师生的体质，

更好地投入教学。

4.在员工日常管理中，我们结合制度和情感，以自身行动为榜样

进行管理，通过指导激发员工自我提升的能力。

5.针对开学初食品质量的短暂下滑，我们迅速调整了食堂人员配

置，确保增效措施的实效性。尽管期间有多位员工离职，但整体工作

未受影响，全体员工团结协作，忘我工作，得到了学校领导和全校师

生的广泛认可。

尽管如此，我们距离实现“一流食堂”的目标仍有差距。全体员

工将在学校领导的先进理念引领下，在总务处主管的指导下，不断自

我完善，不断提升，力争早日达成目标，为学校创建一流学校的目标

贡献我们的力量。

2024年食堂工作人员年末总结（二）

在过去的一年里，我深感荣幸并诚挚地感谢校领导的深切关怀以

及同事们的无私帮助。正是在大家的鼓励与肯定之下，我得以在工作

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岗位上取得些许成绩。常言道，“干一行爱一行”，尽管我的工作在

外人看来或许平凡无奇，但我始终怀揣着对工作的热爱，致力于在平

凡的岗位上展现自己的价值，追求卓越。

回顾过去一年，我对自己的工作进行了全面梳理，并在此做出如

下总结：

一、强化卫生管理，营造温馨就餐环境

作为伙房班长，我深知食品安全的重要性。鉴于以往食物中毒事

件的警示，我始终对食品安全保持高度警惕，从食材选购到烹饪上

桌，每一环节都严格把关，确保无一起食物中毒事件发生，积极响应

了厂里关于安全生产和安全管理的号召。此外，我们还注重食堂环境

的日常清洁与维护，确保每次用餐后都能及时清理垃圾和残留食物，

并定期进行大扫除，为全厂职工创造了一个干净、卫生的就餐环境。

二、优化采购成本，创新菜式花样

在食材采购方面，我始终秉持为员工谋福利的原则，努力将成本

控制在市场最低价以下。为了实现这一目标，我亲自深入市场，精挑

细选，确保食材既新鲜又价廉。同时，我们还定期召开伙房班讨论会

议，集思广益，不断创新菜式花样，力求做到每天饭菜不重样，饮食

结构合理化，荤素搭配得当，让广大员工吃得满意、吃得健康。

三、发挥模范