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2023年量贩式KTV管理制度

2023年量贩式KTV管理制度1

1、服从领导、团结同事、尊重宾客。

2、熟练使用礼貌用语、良好的语言表达能力。

3、遇见客人及上司主动问好。

4、言行举止得体大方，为人处事有礼有节。

5、工作时间应保持良好的精神面貌。

6、反应灵活，具备超强的应变能力。

7、品行端正、好学上进、吃苦耐劳、积极主动。

8、养成良好的勤俭、节约的良好习惯;为公司做好开源节流。

9、日常工作做到效率高、速度快、做事勤。

10、遵守公司的规章制度，服从上级的各项工作安排。

11、熟知公司的各项消费政策、房间具体位置及风格。

12、熟知公司各项出品、品名、口味、价格、饮(食)用法及服务方式。

13、熟知常规事件及应急事件的处理方法和程序。

14、熟练掌握灯光、电脑音响及简单故障为处理。

15、拾金不昧、拾遗上报。

2023年量贩式KTV管理制度2

一、各种灭火器材是预防扑灭火灾的专用工具，必须处于完整良好状态，方

可达到迅速有效的扑灭初期火灾的目的，必须经常检查保养维修。

二、各部门配备的灭火器材必须由专人管理，不得随意挪动，并掌握各种灭

火器材性能、用途及保养使用方法。

三、对所管的消防器材的规模、数量、有效期限要及时检查登记，发现问题，

及时报本部门防火负责人，统一报保卫科。

四、对无火情、火灾动用或无故损坏消防器材者，按消防管理条理处理。

五、对配备的灭火器材，无故损害，原因不明者，一律由本部门出资如数购

六、对各种灭火器材要加强管理，保持清洁，注意防冻、防暴晒，放于阴凉、

通风、便取之处。

2023年量贩式KTV管理制度3

一、考勤制度

1、厨房工作人员上、下班时，必须打卡，严禁代人或委托人代打卡。

2、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如

会客，看书报，下棋、打私人电话、聊天

3、因病需要请假的员工应提前一日向厨师长办理准假手续，并出示医院开

出的有效证明、因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理。

4、需请事假的，必须提前一日办理事假手续，经厨师长批准后方有效，未

经批准的不得无故缺席或擅离岗位。

5、本制度适用于厨房所有员工。

二、着装制度

1、上班时需穿戴工作服帽。服装要干净，整洁、工作时间不得裸背敞胸、

穿便装和怪服。

2、上班时间需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。

3、工作服应保持干净整洁，不得用其它饰物代替纽扣。

4、工作服只能在工作区域或相关地点穿戴，不得进入厨房之外的地点，禁

止着工装进入大厅。

5、违反上述规定者，视情况处理。

三、卫生管理制度

1、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。

2、定期清洗抽油烟设备。

3、工作厨台，橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐

烂。

4、食物应在工作台上操作加工，并将生熟食物分开处理、刀、菜墩、抹布

等必须保持清洁。

5、食物应保持新鲜、清洁、卫生、并于清洗后分类用塑料袋包紧、或装在

盖容器内分别储放冷藏区或冷冻区、要确实做到勿将食物在常温中暴露大久。

6、调味品应以适当容器装盛,使用后随即加盖,所有器皿及菜点均不得与地

面或污垢接触。

7、应备有密盖污物桶，潲水桶，潲水最好当夜倒除,不在厨房隔夜，如需要

隔夜清除，则应用桶盖隔离，潲水桶四周应经常保持干净。

8、员工工作时，工作衣帽应穿戴整洁，不得留长发、长指甲，工作时避免

让手接触或沾染成品食物与盛器，尽量利用夹子、勺子等工具取用。

9、在厨房工作时，不得在工作区域抽烟，咳嗽、吐、打喷嚏等要避开食物。

10、厨房工作人员工作前、方便后应彻底洗手，保持双手的清浩。

11、厨房清洁扫除工作应每日至少清洁二次，扫除用具应集中放置，杀虫剂

应与洗涤剂分开放置，并指定专人管理。

12、不得在厨房内躺卧或住宿，亦不许随便悬挂衣物及放置鞋或乱放杂物等。

13、有传染性疾病时，应在家中或医院治疗，停止一切厨房工作。

四、食品原料管理与验收制度

1、实行烹饪原料先进先出原则，合理使用原料，避免先后程序不分，先入

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