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“文明食堂”评比实施方案

第一章总则

第一条：为了能够充分展现我校大学生的良好精神风貌，为

广大同学提供良好的生活环境，改进后勤服务质量，特制定本条

例。

第二条：为保证同学们的身体健康，加强对后勤服务中心饮

食服务的监督，提高饮食服务质量，增强学生自我权益意识，创

建良好的饮食环境，开展“文明食堂”评比活动。

第二章组织与实施阶段

第三条：要求后勤服务中心为每个员工、炊事员办理工作证，

以便于检查和监督。

第四条：每个窗口必须挂意见薄。

第五条：要求各院（系）在活动正式开始前成立专门工作服

务队，并由专人负责，维持同学们打饭秩序，监督同学们自觉排

队买饭，并督促他们吃完饭将餐具自动送回洗涮处，大学生食堂

民主评议会将派出两名部委协助并监督各院（系）的工作情况。

第六条：开展各院（系）参与食堂的管理，并对食堂进行划

分，要求各院（系）做好日常管理工作。

第七条：大学生食堂民主评议会将会给院（系）打分，并排

出前八名后五名，并公布结果。连续三次评为后五名的院（系）

给予通报批评。最后我们请各院（系）上报优秀个人，上报人数

是院（系）总班级的10%，作为最后评选优秀个人的对象。我们

将把给各院（系）打的分加合起来，作为最后评选“五个文明工

程”建设优秀组织奖的依据。

第三章评选细则

第八条：后勤服务中心、大学生食堂民主评议会和各院（系）

学生分会代表对食堂进行例检和抽检相结合，在检查时按评比标

准进行打分，并公布，到学期末进行总结。

第九条：由大学生食堂民主评议会和各院（系）学生服务队

在平时就餐时间对食堂的窗口、员工、炊事员打分。每周总结并

进行年终总结。

第十条：由大学生食堂民主评议会负责，年终时让全校学生

选出他们心目中文明的食堂、窗口、炊事员、员工，然后由后勤

服务中心和大学生食堂民主评议会再结合平时给他们打分的情

况评出文明食堂、文明窗口、文明炊事员、文明员工（先由各个

食堂推荐各3-5名，最后由后勤服务中心和大学生食堂民主评议

会再结合学生投票和平时给他们的打分情况评出最终结果）。

评比标准：共计（100分）

1、炊事员（100分）

（1）着装整洁。（15分）

（2）上灶之前，用专用消毒液洗手。（15分）

（3）感冒生病的炊事员不要上灶工作。（15分）

（4）保证饭菜的质量，不要出现生的或糊的现象。（15分）

（5）菜的搭配作到营养合理，口感宜人。（15分）

（6）不要直接用菜勺品菜，要盛入其他餐具间接品尝（15

分）

（7）工作期间严禁吸烟。（10分）

2、员工（100分）

（1）着装整洁。（10分）

（2）感冒的员工不要进窗口工作。（10分）

（3）进窗口工作前用专用消毒液洗手。（10分）

（4）工作期间不吸烟。（10分）

（5）各种饭菜价格明确，出现错误要及时改正。（15分）

（6）工作期间必须配戴卫生手套，不要赤手接触食物。（15

分）

（7）刷卡员工维持排队秩序，对于插队人员不予刷卡。（10

分）

（8）讲普通话，便于与同学交流。（10分）

3、窗口（100分）

（1）窗口保持干净明亮，要标明当天供应的食品。（15分）

（2）柜台上不要摆放杂物，地面，案板，机械，墙壁保持

干净。（15分）

（3）工作前系统打扫卫生，进行消毒处理。（15分）

（4）菜的价格必须明确标出。（15分）

（5）对于饭菜不熟和烧糊的，应及时的调换。（15分）

（6）不与学生发生争吵打斗。（15分）

（7）窗口全部工作人员做到认真热情对待每位同学。（10

分）

4、食堂（100分）

（1）操作间：地面干净，物品摆放整齐，盛放加工食品的

器具要干净，工作台及柜外保持干净，无杂物，冰箱及时除霜，

无苍蝇鼠迹。（20分）

（2）餐厅：桌椅干净，摆放整齐，地面干净，门窗擦拭干

净，无苍蝇。（15分）