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2024年度校园食品安全组织机构网络及职责分工

一、校食品安全委员会的组成和职责

1、组成：食品安全委员会由学校主管领导、后勤管理部门、食堂经

营者代表、教师代表和学生代表等共同组成。

2、职责：

（1）制定并审核校园食品安全的总体规划和政策。

（2）监督食品安全工作的实施，确保食品安全标准得到遵守。

（3）定期评估校园食品安全状况，提出改进建议。

（4）协调处理重大食品安全事故和突发事件。

二、设立专门负责食品安全工作的部门和岗位

1、部门：设立食品安全管理部门，负责日常的食品安全监管工作。

2、岗位：配置食品安全专员，负责执行食品安全管理制度，监督食

品安全操作流程。

三、制订相应的制度和规范操作流程

1、制度：包括食品采购制度、食品加工制度、食品存储制度等。

2、流程：制定详细的食品安全操作流程，确保食品从采购到供餐的

每一环节都符合安全标准。

四、加强对食品采购、加工、存储等环节的监控与管理

1、采购：建立严格的供应商审核机制，确保食品原料质量。

2、加工：加强食品加工场所的卫生管理，确保食品加工过程的安全。

3、存储：合理规划食品存储空间，确保食品在适宜条件下保存。

五、配合监督检查及突发事件处理机制

1、监督检查：主动接受卫生、食药等部门的监督检查，确保食品安

全。

2、突发事件：建立食品安全事故应急预案，确保事故得到及时有效

处理。

六、提高员工对食品安全知识培训与教育

1、培训：定期组织食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作

技能。

2、教育：通过宣传教育活动，提高师生对食品安全的认识和重视程

度。

七、建立健全投诉举报途径和奖励惩罚机制

1、投诉举报：设立食品安全投诉举报渠道，鼓励师生积极参与食品

安全监督。

2、奖励惩罚：对食品安全工作表现优秀的个人或部门给予奖励，对

违反食品安全规定的行为给予惩罚。

建立健全校园食品安全组织机构网络，是确保师生饮食安全的

重要保障。通过明确各部门和岗位的职责分工，加强食品安全监管

和教育培训，建立健全的投诉举报和奖惩机制，我们能够有效地提

高校园食品安全的水平，为师生创造一个健康、安全的饮食环境。