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粮食出入库安全制度

粮食出入库安全制度

一、总则：

（一）目的：为规范加强学校食堂所需各类物资采购及各类物

资的使用管理，特制定本办法。

（二）适用范围：本规范适用于食堂粮油、蔬菜、炊具、餐具等。

（三）定义：

供应商：是指能向采购者提供粮油、蔬菜、炊具、餐具等物品的

法人或其他组织。

入库单：是物品办理入库手续的单据，需经采购人员与炊事人员

双方签字认可。

二、采购管理制度：

（一）严格遵守采购规范流程，按流程办事；

（二）能及时按质按量地采购到所需物品；

（三）严格供应商选择、评价、甑选以保证供应商供货质量；

（四）加强采购的事前管理，建立完善的设备价格信息档案，以

有效地控制和降低采购成本并保证采购质量；

（五）科学、客观、认真地进行收货质量检查；

（六）认真分析采购工作，改进流程、规范和采购标准，提出有

助改进学校和供应商服务水平的建议；

（七）做好采购相关文档的存档、备份工作；

（八）在满足学校需求的基础上最大限度降低采购成本；

（九）大件采购,必须事前获得批准.未经计划并报审核和批准,除

急购外不得采购，急购需在申请单上注时“急购”，并由校长和后勤

管理人员补批；

（十）凡具有共同特性的物品，尽最大可能以集中计划办理采购，

如餐具。

（十一）采购物品在条件相同的前提下应在正在发生业务或已确

认的供应商处购买，不得随意变更供应商；

三、采购流程：

（一）集中计划采购：

1、学校后勤部门应在年度/月度初期制定本年度/月度的物资采购

计划，有计划地进行采购。2、后勤采购员根据采购计划，负责联系

各供应商，对各供应商进行评估（其中应包括供应商单位规模、经营

能力、帐期、服务意识、产品性能、价格的对比等），挑选出最终合

格供应商方可进行购买。

3、后勤采购人员与最终供应商签订采购协议，进行采购，并将

协议书呈后勤出纳人员，以便财务安排日后采购付款。

4、采购完成后，采购、炊事员及后勤负责人员应及时对所购买

的物品进行验货，办理入库手续，记好台帐。

5、货物验收合格后，后勤采购人员根据采购协议，按学校财务流

程申请采购付款，并由后勤出纳人员安排付款事宜。

四、物品的入库制度：

（一）采购及炊事人员共同认真清点所要入库物品的数量，并检

查好物品的规格、质量，做到数量、规格、品种准确无误，质量完好，

配套齐全。

（二）物品进库根据入库单，现场交接接收，必须按所购物品条

款内容、物品质量标准，对物品进行检查验收，双方在货物检验报告

及入库单上签字确认。并做好入库登记。

（三）物品验收合格后，应及时入库。

（四）物品入库，要按照不同的材质、规格、功能和要求，分类、

分别储存。

（五）物品数量准确、价格不串。做到帐、卡、物、金相符合。

（六）易感染、易腐蚀的物资要合理安排存放或单独存放，并定

期检查。

（七）做好防火、防盗、防潮、防冻、防鼠工作。

五、物品的出库制度：

（一）物品出库，炊事人员要做好记录，领用人签字。

（二）物品出库实行“先进先出、推陈出新”的原则，做到保管

条件差的先出，包装简易的先出，易变质的先出。

（三）本着“厉行节约，杜绝浪费”的原则发放物品，做到专物

专用。

六、报表及其他管理

（一）炊事员在结账前要与相关部门做好物品进出的衔接工作，

各相关部门的计算口径应保持一致，以保障成本核算的正确性。

（二）炊事人员必须每月对库存进行盘点，正确及时报送后勤管

理人员，并确保其正确无误。

（三）库存物资清查盘点中发现问题和差错，应及时查明原因，

并进行相应处理。如属短缺及需报废处理的，必须按审批程序经领导

审核批准后才可进行处理，否则一律不准自行调整。发现物料失少或

质量上的问题（如超期、受潮、生锈、老化、变质或损坏等），应及

时向后勤管理人员汇报并由后勤管理人员上报到学校，预备采购。

粮食出入库程序中粉尘的控制2015-09-2214:44|#2楼

由于粮食本身的特性，在出入仓输送过程中不可避免要产