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新苏科版六年级劳动上册第1课《食谱设计和食材采购》教案

一.教材分析

《食谱设计和食材采购》是新苏科版六年级劳动上册的第一课，主要让学生了

解食谱设计的基本原则和方法，以及如何进行食材采购。通过本节课的学习，学生

能够掌握制定食谱的基本步骤，学会合理搭配食物，提高生活质量。

二.学情分析

六年级的学生已具备一定的独立生活能力，对日常饮食有了一定的认识。但他

们在食谱设计和食材采购方面还需进一步指导。因此，在教学过程中，教师需要关

注学生的个体差异，充分调动学生的积极性，引导他们主动参与实践活动。

三.教学目标

1.知识与技能：了解食谱设计的基本原则和方法，学会合理搭配食物，

提高生活质量。

2.过程与方法：通过实践操作，培养学生制定食谱的能力，以及合作、

沟通、协调等社会能力。

3.情感态度与价值观：培养学生热爱生活、关爱他人的情感，增强团队

协作意识。

四.教学重难点

1.重点：掌握制定食谱的基本步骤，学会合理搭配食物。

2.难点：如何进行食材采购，以及如何在实际操作中灵活运用食谱设计

原则。

五.教学方法

1.情境教学法：通过设定生活情境，引导学生主动参与实践活动。

2.案例分析法：分析实际生活中的食谱设计和食材采购案例，让学生从

中获取经验。

3.小组合作法：分组讨论、合作完成食谱设计和食材采购任务，培养团

队协作能力。

六.教学准备

1.准备若干份不同类型的食谱，以便在课堂上进行分析。

2.准备食材采购清单，以便学生进行实践操作。

3.准备投影仪、电脑等教学设备，以便展示相关案例和教学内容。

七.教学过程

1.导入（5分钟）

教师通过展示不同类型的食谱，引导学生思考：什么是食谱？为什么

需要制定食谱？从而引出本节课的主题。

2.呈现（10分钟）

教师简要介绍食谱设计的基本原则和方法，如均衡营养、合理搭配等。

同时，展示一些成功的食谱设计案例，让学生了解如何在实际生活中应用这些

原则。

3.操练（10分钟）

学生分组讨论，每组设计一份适合家庭成员的食谱。教师巡回指导，

解答学生疑问。

4.巩固（5分钟）

每组派代表分享自己的食谱设计成果，其他组进行评价和建议。教师

总结优点和不足，引导学生进一步优化食谱设计。

5.拓展（5分钟）

教师出示一份食材采购清单，让学生模拟进行食材采购。学生在课堂

上互相交流购物心得，分享如何合理选购食材。

6.小结（5分钟）

教师引导学生总结本节课所学内容，巩固食谱设计和食材采购的知识。

7.家庭作业（5分钟）

学生回家后，尝试为家人制定一份营养均衡的食谱，并参与食材采购。

第二天课堂上分享自己的作业成果。

8.板书（课后）

教师根据课堂教学内容，设计一份板书，以便学生课后复习。

注：以上教学时间安排仅供参考，具体时间可根据实际教学情况进行调整。教

学情境分析：

在本节课中，我们以实际生活中的食谱设计和食材采购为情境，让学生在真实

的生活场景中学习知识和技能。通过展示不同类型的食谱，引导学生思考食谱的意

义和作用，从而引出本节课的主题。在呈现环节，我们通过分析实际生活中的食谱

设计案例，让学生了解食谱设计的基本原则和方法。在操练环节，学生分组讨论，

设计一份适合家庭成员的食谱，将所学知识应用于实际生活中。在拓展环节，我们

设计了一场模拟食材采购活动，让学生在实践中学会如何合理选购食材。

教学活动分析：

1.导入：通过展示不同类型的食谱，引导学生思考食谱的意义和作用，

激发学生的学习兴趣。

2.呈现：通过分析实际生活中的食谱设计案例，让学生了解食谱设计的