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小学劳动教育中的中华优秀传统文化：以四年级课程“学泡茶”为例

小学阶段是学生身心发展的重要时期，这一时期开展劳动教育对培养学生的综合素质具有重要意义。与此同时，中华优秀传统文化作为中华民族的瑰宝，其内涵丰富、底蕴深厚，对学生的成长具有积极的引导作用。因此，本研究以小学四年级“学泡茶”为例，旨在探讨如何在小学劳动教育中融入中华优秀传统文化元素，使学生在劳动中体验中华优秀传统文化的魅力，从而提高劳动教育效果。

一、教学规划

（一）教材分析

“学泡茶”是小学四年级的内容。该课程通过引导学生认识茶叶、茶具，了解不同茶叶的冲泡水温，学习泡茶的技巧等，为中华优秀传统文化在劳动教育中的融入奠定重要基础，并且能让学生从中体验到劳动的乐趣。

（二）学情分析

四年级的学生已经逐渐掌握了一些基本的动手技能，对于实践操作类的课程更加感兴趣，并且对中华优秀传统文化开始产生兴趣，这为学习“学泡茶”这样的课题提供了良好的基础。

（三）教学目标

1.使学生全面了解茶的深厚历史、各类品种以及泡茶的基本器具；掌握泡茶的基本步骤和技巧，包括茶叶的选择、水温的控制、泡茶器具的使用等。

2.通过实践操作，亲身体验泡茶的过程，培养学生的动手能力、观察能力和解决问题的能力；在教师的引导下，使学生自主探究、发现泡茶的细节和技巧，形成对泡茶的独特理解。

3.通过团队合作，培养学生的协作精神和集体荣誉感；通过泡茶实践，使学生养成耐心、细致、专注的态度，提高自我修养。

（四）劳动准备

1.教学工具与材料

①茶具：茶壶、茶杯、公道杯等。

②茶叶：不同类型和品种的茶叶，如绿茶、红茶、乌龙茶等。

③泡茶用水：清洁的自来水或预先准备好的泡茶用水。

④辅助工具：茶叶夹、茶匙、滤网等。

2.教学场地

准备足够的座位和茶具摆放空间，确保每个学生都有操作和体验的机会。

3.学生准备

穿着方便活动的服装，避免穿紧身或厚重的衣物。

4.安全措施

①确保所有的茶具在使用前都已经彻底清洗干净。

②在操作过程中提醒学生注意安全，避免烫伤。

二、教学过程

（一）情境导入，揭示课题

同学们，“客来敬茶”是中国的一种传统礼节。当有客人来访时，热情的主人会献上一杯香浓的茶水，这不仅是对客人的尊重，更是对中华文化的传承。今天，我们的教室里也有几位远道而来的客人，让我们用一杯香醇的茶水来表达我们的欢迎和尊重。那么，如何泡出一壶好茶呢？（板书：泡茶）

（二）观察比较，识别工具与材料

1.认识茶叶

师：茶叶的品种很多，大家知道有哪些吗？

生：我知道有红茶、绿茶、乌龙茶……

2.介绍泡茶用具

师：日常生活中，我们泡茶会用到哪些工具呢？

生：茶杯、茶壶、热水、茶叶……

师：是的，泡茶离不开茶具、茶叶、热水，而茶壶、茶杯、茶盘这些东西，我们统称为茶具。现在，让我们先来认识一下茶具吧！在此之前，大家一起来看一下这些茶具是由哪些材料制成的。

（课件展示多种材料制成的茶具，包括金属茶具、陶瓷茶具、玻璃茶具等。）

师：哪位同学来总结一下这些茶具都是由哪些材料制成的呢？

（学生回答）

师：既然有这么多种茶具，那么，泡茶时茶具的选择有什么讲究呢？我们又该如何选择呢？

（学生讨论）

（茶具选择不仅要具有实用性，能够泡出茶叶独有的色泽和香味，还可以在这个基础上增添一些造型、装饰。）

师：大家的思路是对的，不同类型的茶叶可以搭配不同类型的茶具，这样能够衬托出茶的色、泽、味。

（课件展示）

泡红茶：玻璃杯是不错的选择，因为它们能展示红茶的色泽和茶叶在水中舒展的优美姿态，且清洗起来也比较方便。另外，瓷杯也是一个不错的选择，因为它的保温性能较好，能让红茶的香气更加持久。

泡绿茶：玻璃杯同样是一个理想的选择，能更好地释放出茶叶的清香。由于绿茶比较嫩，冲泡时对水温有要求，所以，瓷杯也是不错的选择。

泡乌龙茶：乌龙茶的茶具选择比较多样化，紫砂壶是比较常见的选择，因为它的保温性能、透气性能较好，能够让乌龙茶的香气更加浓郁持久，有利于茶叶中营养成分的渗出。瓷杯也是一个不错的选择，特别是对于那些注重茶叶形态的茶友来说。

师：大家再思考一下，泡茶时，除了茶具选择不一样之外，不同茶叶的冲泡时间、水温、次数、茶水比又有哪些不同呢？

（课件展示）

①红茶

冲泡水温：适宜用95℃左右的沸水冲泡。

冲泡时间：以3~5分钟为佳，冲泡次数可根据茶叶品质来定，一般为2~3次。

茶水比：一般为1∶20~1∶30，即每克茶叶用20~30毫升的水。

②绿茶

冲泡水温：适宜用80℃左右的水冲泡，过高的温度会破坏绿茶的嫩度，使茶汤变黄。

冲泡时间：一般为2~3分钟，最好现泡现饮。

茶水比：一般为1∶50，即每克茶叶用50毫升水。

③乌龙茶

冲泡水温：适宜用100℃的沸水冲泡。

冲泡时间：一般为2~5分钟，冲泡次数可根据个人口味来定，一般为5~7次。

茶水比：一般为1∶20~1∶30，即每克