开拓食品外卖业务方案.docx

开拓食品外卖业务方案

背景

在当前疫情情况下，越来越多的人选择在家里用外卖服务，食品外卖业务正日益火热。针对这个趋势，很多餐饮企业也开始加入到外卖服务市场进行业务拓展。开拓食品外卖业务对于提高企业的品牌影响力、增加销售量等方面都有着重要的意义。

战略分析

目标人群

首先需要确定目标人群。基于当前食品外卖市场的结构，可以选择以下两类人群作为目标：

年龄较轻的消费者。这一群体更愿意使用网络进行点餐、支付等操作。他们通常更加注重速度和便利性，对于外卖送餐时间的要求相对而言更加灵活。

办公人员。这一群体在上班时间很少有机会离开工作场所去就餐。他们通常会在工作日订购外卖，在自己的工位上进行用餐。对于送餐时间和送餐地点的要求比较固定。

竞争分析

进入食品外卖市场后，需要对现有的竞争对手进行分析，以找出自身的优势和劣势，做好当前市场的定位。

传统外卖平台：如饿了么、美团外卖等。这些平台已经建立了较为完整的用户社区和配送网络，但同时也面临着竞争激烈、佣金费用高等问题。

本地外卖服务：如本地小店的外卖服务，这些服务通常更加便宜，但配送速度和质量无法保证，可能存在口碑不佳的风险。

优势分析

根据自身的特点和资源，需要找出自身的优势。

菜品选择：根据当地市场的口味偏好，推出符合当地特色的菜品，以吸引消费者。

价格优惠：根据市场水平，适当降低菜品价格，拉动销售。可通过采购成本控制、供应链优化等方法实现成本的控制。

服务质量：聘请专业的配送团队，保证配送速度和服务质量。

实施方案

网上外卖平台选择

为了扩大市场影响力，建议选择比较有口碑和排名比较靠前的外卖平台进行合作。这些平台通常拥有很强的品牌影响力和用户社区基础，有助于提高销售量。

菜品选择和价格优惠

需要根据当地的市场需求和品牌定位，制定出适合本地市场的菜品选择方案。同时考虑采购成本，优化供应链，控制菜品价格，保持竞争力。

服务质量

提供专业、高效的配送服务，以提高消费者的满意度。可以考虑建立专门的外卖配送团队，或与专业的配送公司合作。在配送过程中，需要关注配送热度和餐品保温，保障食品的质量。

外卖平台营销推广

开展相关的营销活动，增加品牌曝光率和销售量。可以选择在开业的前三个月内，推出一些促销活动，以吸引消费者和提高用户参与度。同时还需要多发布一些商家活动和优惠信息，以吸引更多的消费者。

结论

通过以上方案的实施，可以扩大企业的市场影响力、提高销量，增加品牌的影响力和竞争实力，打开一扇新的商业大门。