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山东畜产品质量安全检测（抽样员）职业技能竞赛理论考试题及答案
单选题
1.最近一次修订《行政处罚法》是（）。
A、1996年3月17日
B、2009年8月27日
C、2017年9月1日
D、2021年1月22日
参考答案：D
2.直接法配制标准溶液必须使用（）。
A、基准试剂
B、化学纯试剂
C、分析纯试剂
D、优级纯试剂
参考答案：A
3.在同样条件下，用标样代替试样进行的平行测定叫做（）。
A、空白试验
B、对照试验
C、回收试验
D、校正试验
参考答案：B
4.在实验室中，皮肤溅上浓碱时，用人量水冲洗后，应再用（）溶液处理。
A、5%的小苏打溶液
B、5%的硼酸溶液
C、2%的硝酸溶液
D、1:5000的高锰酸钾溶液
参考答案：B
5.在分析实验室的去离子水中加入1-2滴酚酞指示剂，则水的颜色为（）
A、蓝色
B、红色
C、无色
D、黄色
参考答案：C
6.在不加样品的情况下，用测定样品同样的方法、步骤，对空白样品进行定量分析，称之为（）。
A、对照试验
B、空白试验
C、平行试验
D、预试验
参考答案：B
7.用15mL的移液管移出的溶液体积应记为（）。
A、15mt
B、15.0mL
C、15.00mL
D、15.000mL
参考答案：C
8.以下哪种仪器不属于快速检测使用的仪器?（）
A、高效液相色谱仪
B、快速农残仪
C、离心机
D、溶剂吹下仪
参考答案：A
9.以下哪种样品提取液不需再处理就可以直接用于检测?（）
A、有明显可见色泽
B、混浊或有悬浮物
C、澄清透明
D、以上都不是
参考答案：C
10.以下哪项不属于快速检验的特点?（）
A、检验周期短，效率高
B、前处理操作简单
C、准确，可定性定量
D、抽取样品数量为50~150g即可
参考答案：C
11.下面有关免疫胶体金检测卡说法不正确的是（）
A、5~8分钟出结果
B、应该冷冻保存
C、木出现C线表明失效
D、T线靠近加样孔
参考答案：B
12.下列选项中可用于加热的玻璃仪器是（）
A、量筒
B、试剂瓶
C、锥形瓶
D、滴定管
参考答案：C
13.下列属于试剂盒的性能评价指标的是?（2
A、准确度
B、稳定性
C、最低检出限
D、以上都是
参考答案：D
14.下列哪种样本不影响检测结果（）
A、刚采集的
B、有异味的
C、多次反复冻融的
D、混有其它杂质的
参考答案：A
15.违反《中华人民共和国畜牧法》规定，销售的种畜禽未附具种畜禽合格证明、家畜系谱，销售、收购国务院农业农村主管部门规定应当加施标识而没有标识的畜禽，或者重复使用畜禽标识的，由县级以上地方人民政府农业农村主管部门和市场监督管理部门按照职责分工责令改正，可以处（）以下罚款。
A、千元
B、二千元
C、三千元
D、五千元
参考答案：B
16.违反《山东省农产品质量安全监督管理规定》,农药经营者在禁止区域内销售剧毒、高毒农药的，由县级以上人民政府农业主管部门责令改正，给予警告，并处（）罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
A、万元以上三万元以下
B、二千元以上三千元以下
C、三干元以上一万元以下
D、三干元以上五千元以下
参考答案：A
17.违反《山东省农产品质量安全监督管理规定》,农药、兽药经营者未按规定执行经营告知制度，或者未按规定要求购买者退回和回收剧毒、高毒农药的容器包装物的，由县级以上人民政府农业、畜牧兽医主管部门按照职责分工责令限期改正；逾期不改正的，处（）罚款。
A、万元以上三万元以下
B、二千元以上三千元以下
C、二干元以上五干元以下
D、三千元以上五千元以下
参考答案：C
18.网络食品交易第三方平台提供者发现入网食品经营者有违反本法规定行为的，应当及时制止并立即报告（）;发现严重违法行为的，应当立即停止提供网络交易平台服务。
A、所在地县级人民政府食品安全监督管理部门
B、所在地乡镇级人民政府市场监督管理部门
C、所在地省级人民政府食品安全监督管理部门
D、所在地地市级人民政府市场监督管理部门
参考答案：A
19.酸式滴定管管尖出口被润滑油酯堵塞，快速有效的处理方法是（）。
A、热水中浸泡并用力下抖
B、用细铁丝通并用水洗
C、装满水利用水柱的压力压出
D、用洗耳球对吸
参考答案：A
20.瘦肉精检测卡的保存温度是（）
A、常温
B、实验室室温
C、冷冻保存
D、37℃保存
参考答案：B
21.使用离心机时，下列哪种操作是错误的?（）
A、离心机必须盖紧盖子
B、不需要考虑离心管的对角平行
C、液体不能超过离心管的2/3
D、每次使用后要清洁离心机腔
参考答案：B
22.食品生产经营者应当依照《食品安全法》的规定，建立（）,保证食品可追溯国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系。
A、检验制度
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