《GBT 12104-2022淀粉及其衍生物术语》必威体育精装版解读.pptx

《GB/T12104-2022淀粉及其衍生物术语》必威体育精装版解读;目录;目录;目录;目录;目录;目录;PART;标准化工作有助于确保产品的一致性和稳定性，从而提升产品质量。;随着淀粉及其衍生物行业的不断发展，原有标准已无法完全满足行业需求。;;GB/T12104-2022标准主要修订内容;PART;;新标准将促进企业按照统一标准生产，提高产品质量和竞争力。;新标准的实施将推动整个行业向更高水平发展，提升行业竞争力。;PART;淀粉;;统一淀粉及其衍生物术语，有利于行业内的交流和理解，避免混淆和误解。;PART;;根据用途分类;PART;直链淀粉在水中不易溶解，但可溶于热水中并形成胶体溶液。;食品工业;PART;;食品工业;;PART;;淀粉合成;;;PART;淀粉酶的作用;主要作用于淀粉分子链内部的α-1,4糖苷键，将淀粉分解为低聚糖和麦芽糖等。;;PART;淀粉糊化;;PART;淀粉颗粒呈圆形或近似圆形，如玉米淀粉、马铃薯淀粉等。;单个颗粒;PART;定义;制备方法;;PART;;戊聚糖的存在会影响淀粉的糊化温度和糊化特性，从而改变淀粉的加工性能。;;PART;重要性：;通过加热、加湿、挤压等物理方法改变淀粉的性质，如预糊化淀粉、交联淀粉等。;;;淀粉衍生物的分类;PART;酶法变性淀粉;;开发可降解、无污染的变性淀粉，减少对环境的影响。;PART;;;各类淀粉水解产品的应用领域;PART;;;PART;木薯根中含有大量淀粉，是优质的淀粉来源之一。;;木薯根淀粉提取工艺;PART;碎米作为淀粉原料的优势;;选用品质好、无杂质、无霉变的碎米作为生产原料。;PART;;;;市场监管政策;PART;淀粉及其衍生物在食品工业中作为增稠剂、稳定剂、乳化剂等，具有广泛应用。;;竞争格局;国际化发展;PART;;;标准化术语的推广有助于提升整个淀粉行业的专业水平，推动行业技术进步。;PART;确保检验过程中使用的术语具有统一性和规范性。;如淀粉糊化、淀粉老化等，描述淀粉在特定条件下发生的物理化学变化。;淀粉含量测定;PART;淀粉的食品安全标准;;PART;更新及时;我国淀粉术语标准与国际标准的异同;;PART;;通过物理、化学或酶法处理，改变淀粉性质，拓展其应用领域。;;;PART;基础原料;;应用;PART;淀粉作为药物制剂中的稀释剂和填充剂，可增加药物体积，便于药物成型。;生物相容性;;PART;淀粉是纺织工业中最重要的浆料之一，可提供纱线所需的强度和耐磨性。;天然可再生;淀粉在纺织工业中的发展趋势;PART;;淀粉的加入可以明显改善纸张的物理性能，如强度、耐折度、表面平滑度等，从而提高纸张的质量。;高效利用;PART;以淀粉为主要原料，通过加工制成的塑料制品，具有良好的生物降解性。;环保;淀粉塑料可替代传统塑料用于食品、日用品等包装材料。;PART;可再生资源;;;PART;淀粉基生物降解农膜;淀粉基保温材料;淀粉在新能源领域的应用;PART;采用新型高效节能设备，如高效节能电机、节能泵等，降低能耗。;建立完善的能源管理制度，对能源消耗进行实时监测和分析，提出节能降耗措施。;技术创新;PART;;淀粉衍生物可用作饲料添加剂，具有增稠、稳定、乳化等作用，能够提高饲料的品质和营养价值。;添加剂使用;PART;;;;PART;直接以天然淀粉如玉米淀粉、土豆淀粉等为原料制成的胶黏剂。;淀粉基胶黏剂特点;成本低廉，适用于大规模工业生产。;;;PART;;;农作物秸秆、玉米芯、果皮等农业废弃物。;;PART;;;;PART;制定标准;主任委员;PART;负责联合行业内相关企业、研究机构，共同推进标准的制定和实施。;技术水平高;PART;行业标准需求;;;;PART;规定了淀粉、淀粉衍生物及其制品的术语和定义。;FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会(JECFA)标准;欧美国家;PART;通过改进生产工艺，提高淀粉及其衍生物的生产效率和产品质量。;随着消费者对健康、营养和口感的需求不断提高，高品质淀粉及其衍生物在食品行业的应用前景广阔。;;;PART;促进行业发展;编制教材;生产环节;PART;;;;消费者教育;PART;淀粉是主要的能量来源，可分解为葡萄糖供人体使用。;低GI（血糖生成指数）的淀粉类食品有助于控制血糖水平。;作为增稠剂;PART;;;声称与宣传;PART;;;;PART;统一行业标准;;PART;;关注国际标准和国外先进标准动态，及时修订国内标准，提高与国际标准的接轨程度。;支撑产业发展;THANKS