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红楼梦中的茶文化的作用

《红楼梦》中的贾府人口众多，尊卑长幼有序，所以在饮茶上有

严格的区别，这是不用细说的。下面是店铺精心为你整理的红楼梦中

的茶文化的作用，一起来看看。

红楼梦中的茶文化的作用

(一)从饮茶中表现人物的不同地位和身份

小说也借茶之名劣来表明地位之高低。如贾母是一家之母，她必

须喝贡品名茶老君眉;宝玉是一位浪荡公子，多情爱幻想，喝神仙茶才

适;黛玉，一个江南女子，多愁善感，须喝龙井茶才能展现出她的天生

丽质，高雅不俗的气质。而一般之佣人也只能喝普通的劣等茶了。

第41回写贾母带领众人游览大观园，至拢翠庵，老太太即向妙玉

道:“把你的好茶拿来。”妙玉捧上茶来，老太太又道:“我不吃六安

茶。”妙玉即笑答:“知道，这是老君眉。”六安茶为享誉九州的名品。

老太太为何不吃?老太太世事明察，人生经验极为丰富，深知养身之道。

第109回老太太弥留之际睁开眼来要茶喝，邢夫人进了一杯参汤，老

太太拒绝说：“不要这个，倒一杯茶来我喝。”这表明老太大一生知

茶好茶。她岂能将名茶弄混。老太太是对的。老君眉更适合她。老君

眉叶片弯弯，满披白毫，纯净如寿星之眉;制成茶叶，嫩、匀、鲜、净，

色泽润绿。尤共是其品性与六安茶颇为不同:六安茶“味苦”，茶汁滞

涩。而老君眉则“味甘醉”香气高爽宜人。老太太年高体弱，又素喜

甜味，今日游兴正浓，心情极好，当然要老君眉而不要六安茶。妙玉，

是一位“气质美如兰，才华阜比仙”的女尼，对于茶事是十分精通的，

所以她能未卜而先知老太太之意。这就是说，六安茶、老君眉都不是

小说家编织小说情节时随意安排的，而是有其充分的理论和人物性格

依据的。在这些地方，读者或可疏忽，但曹雪芹却是一丝不苟的。贾

母对茶叶的挑剔，而刘姥姥接茶后一饮而尽且又嫌茶味清淡，把两个

人物的社会地位和身份刻画的入情入理。符合贾母德高望重，一家之

母的身份。取老君、长寿之意，显示身份。最有意思的是贾母吃了半

盏后便递给了刘姥姥吃。而刘姥姥便一口吃尽，笑道：好是好，就是

淡些，再熬浓些更好了。贾母众人都笑起来。刘姥姥散居乡下，体力

劳动繁重，日常生活中饮食方面口味也较重，所以说出如此之话，便

很自然了。日常生活习惯的差异，吃茶习惯的强烈对比与反差，更衬

托了贾母的宽厚慈爱、地位尊贵，从而也间接地刻画了贾母的性格。

从妙玉的备茶老君眉的行为中，曹雪芹把妙玉的深懂茶道、做人之道

的一个槛外人的性格，也刻划的细致入微呈现在读者的面前。妙玉的

高谈阔论，随手能拿出那么多稀奇古怪、令人呱舌的茶具，连“诗礼

管缨”的荣宁二府都相比逊色，从这段文字中我们不禁要问，妙玉究

竟是什么样的身世呢?她如何有如此名贵的茶具呢?据有学者考证，妙

玉本是一位金枝玉叶，因种种原因才带发修行。笔者以为无论妙玉身

世如何，其不凡出身则已当定论。曹雪芹此处多言妙玉论茶具，与前

文贾母不吃六安茶而择妙玉特备的老君眉时是一致的。从贾府中这诸

多名贵的茶具，完整的茶具展示，也显示了贾府这一名门望族在当时

社会的豪华与气魄来。王熙凤的娘家是“金陵王家”，爷爷时代就管

理各国的来使朝贡，所以她能拿出“进贡”的暹罗茶分赠给姐妹们。

这些看起来都是闲闲的一笔，但却在小事、细节上突出了人物的地位

和身份。

(二)以饮茶表现人物的心理活动和性格

在小说中，最能表现人物性格处是第41回，妙玉因刘姥姥用了成

窑茶杯，“忙命将那成窑的茶杯收了，搁在外头去罢。”靖藏本眉批

写道:“妙玉僻处，此所谓‘过洁世同嫌’也。”又在“你虽吃的了，

也没这些茶糟蹋”下有庚辰本批语道:“茶下‘糟蹋’二字，成窑杯已

不再用。妙玉真清洁高雅，然亦怪孤僻甚矣，实有此等人物，但罕

耳。”这一回写妙玉的清高怪僻淋漓尽致，突出了这一人物的性格。

此外作者对妙玉择茶、烹茶、奉茶描写的细致而深入，这一切都表明

了妙玉的孤僻性格和出身的高贵，只是作者不便明言，而借茶来隐喻

这其中的一切，也说明了作者无论是对乡俚民俗的饮茶，还是对皇宫

贵族的品茶都通晓异常，理解深刻。

林黛玉初进贾府，吃完饭便有丫鬟奉上茶来，黛玉心想这和自己

家里的习惯不一样，在家她的父亲林如海教她的养生之道是要在饭后

过一会再吃茶以免伤了脾胃。这位贵族小姐正在犹豫之间看到旁人并

不饮这杯茶而是用来漱口，于是小说中写道:“黛玉一也照样漱了口，

然后盟手毕。又捧上茶来方是吃的茶。”表面上看似乎是指大家族的

饮茶礼节、规矩，其实也体现了黛玉的心思细腻，是处处留心、步步

留意。

在小说第25