厨师证考试题4.doc

厨师证考试题4

单选题（总共50题）

1.食用菌的结构可分为菌丝体和()。(1分)

A、果实体

B、植株体

C、子实体

D、菌盖

答案：D

解析：?暂无解析

2.河南淮阳黄花,其特点是(),形似针,有弹性,肉肥厚,油质多,耐煮、金黄色。(1分)

A、七根芯条粗壮

B、五根芯条粗壮

C、七根芯条纤细

D、五根芯条纤细

答案：A

解析：?暂无解析

3.海带呈长长的带状,藻体较宽,(),质地细嫩。(1分)

A、色泽红褐

B、色泽深绿

C、色泽深褐

D、色泽浅绿

答案：C

解析：?暂无解析

4.矿物质是构成机体()的重要组成部分。(1分)

A、皮肤

B、毛发

C、肌肉

D、组织

答案：D

解析