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厨师证考试题4
单选题(总共50题)
1.食用菌的结构可分为菌丝体和()。(1分)
A、果实体
B、植株体
C、子实体
D、菌盖
答案:D
解析:?暂无解析
2.河南淮阳黄花,其特点是(),形似针,有弹性,肉肥厚,油质多,耐煮、金黄色。(1分)
A、七根芯条粗壮
B、五根芯条粗壮
C、七根芯条纤细
D、五根芯条纤细
答案:A
解析:?暂无解析
3.海带呈长长的带状,藻体较宽,(),质地细嫩。(1分)
A、色泽红褐
B、色泽深绿
C、色泽深褐
D、色泽浅绿
答案:C
解析:?暂无解析
4.矿物质是构成机体()的重要组成部分。(1分)
A、皮肤
B、毛发
C、肌肉
D、组织
答案:D
解析
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