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第二届职业技能竞赛(农产品食品检验员赛项)理论考试题库(含答案)
一、单选题
1.下列可用于D类火灾灭火的是()。
A、酸碱灭火器
B、二氧化碳灭火器
C、砂土
D、泡沫灭火器
答案:C
2.谷类粮食的化学成分以淀粉为主,大部分化学成分主要分布在()中。
A、胚
B、胚乳
C、子叶
D、糊粉层
答案:B
3.应用反相色谱法分离组分时,()。
A、极性小的化合物先出峰
B、极性大的化合物先出峰
C、相对分子量大的化合物先出峰
D、沸点低的化合物先出峰
答案:B
4.在磨制小麦的过程中首先要对小麦进行杂质去除和润麦,称取除去杂质后的试样质量2500g,原始试样水分为
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