（初级）制油工职业技能鉴定理论考试题库资料（含答案）.pdf

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（初级）制油工职业技能鉴定理论考试题库（含答案）

一、单选题

1.脱胶脱酸工段冷却器温度为（）℃±2℃

A、30

B、40

C、50

D、63

答案：D

2.蒸炒过程中无法保证胚芽水份的是（）。

A、根据胚芽水分调整蒸汽流量

B、根据榨油机进料量变化及时调整蒸汽流量

C、蒸汽压力不足时，及时调整榨油机进料量

D、直接往炒锅里加热水

答案：D

3.经常检查干燥机排出物料的水分与色泽，根据（）随时调整。

A、操作人员经验

B、物料手感

C、物料颜色

D、检测结果

答案：D

4.粉碎机锤刀严重磨损（）产生粉碎机电流不稳容易跳车，降低粉碎机工作效率。

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