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餐饮每周工作计划
一、工作目标
1.提高餐饮服务质量,确保顾客满意度达到95%以上;
2.优化餐饮成本控制,降低成本5%;
3.提升员工工作效率,缩短用餐高峰期排队时间;
4.加强食品安全管理,确保食品安全无隐患;
5.增强团队凝聚力,提高员工工作积极性。
二、具体工作安排
1.周一:员工培训
内容:对新入职员工进行专业培训,包括服务礼仪、菜品知识、食品安全等;对在岗员工进行技能提升培训。
2.周二:卫生大检查
内容:对厨房、餐厅、库房等区域进行全面卫生检查,确保卫生达标。
3.周三:菜品研发
内容:根据季节变化和市场供应情况,研发新品,丰富餐厅菜品结构。
4.周四:库存盘
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