餐饮每周工作计划.docx

餐饮每周工作计划

一、工作目标

1.提高餐饮服务质量，确保顾客满意度达到95%以上；

2.优化餐饮成本控制，降低成本5%；

3.提升员工工作效率，缩短用餐高峰期排队时间；

4.加强食品安全管理，确保食品安全无隐患；

5.增强团队凝聚力，提高员工工作积极性。

二、具体工作安排

1.周一：员工培训

内容：对新入职员工进行专业培训，包括服务礼仪、菜品知识、食品安全等；对在岗员工进行技能提升培训。

2.周二：卫生大检查

内容：对厨房、餐厅、库房等区域进行全面卫生检查，确保卫生达标。

3.周三：菜品研发

内容：根据季节变化和市场供应情况，研发新品，丰富餐厅菜品结构。

4.周四：库存盘