食品安全管理员考试题库及答案（201 -658 题）.doc

食品安全管理员考试题库及答案（201-658题）

201、（）对食品标签、说明书的内容负责。

A、监管部门

B、行业协会

C、生产经营者

D、消费者

正确答案：C

202、对依照《中华人民共和国食品安全法》规定实施的检验

结论有异议的，食品生产企业可以自收到检验结论之日起（）内提出

复检申请。

A、七个工作日

B、十个工作日

C、十五个工作日

D、三十个工作日

正确答案：A

203、根据《中华人民共和国食品安全法》，复检机构出具复检

结论后，（）。

A、企业可再次申请复检

B、复检结论为最终检验结论

C、初检机构可申请复检

D、监管部门可提出复检要求

正确答案：B

204、关于复检的说法，以下表述不正确的是（）。

A、食品安全监督抽检的抽样检验结论显示微生物指标超标的，

复检机构可以复检

B、复检机构与初检机构不得为同一机构

C、复检机构名录由国务院认证认可监督管理、食品安全监督

管理、卫生行政、农业行政等部门共同公布

D、复检机构出具的复检结论为最终检验结论

正确答案：A

205、根据《中华人民共和国食品安全法》，县级以上人民政府

食品安全监督管理部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，

对（）的食品生产经营者增加监督检查频次。

A、有不良信用记录

B、有良好信用记录

C、更换包装

D、更换商标

正确答案：A

206、根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产过程中存

在食品安全隐患，未及时采取措施消除的，县级以上人民政府食品安

全监督管理部门可以对食品生产企业的法定代表人或者主要负责人

进行（）。

A、通报批评

B、拘留

C、警告

D、责任约谈

正确答案：D

207、食品生产企业涉嫌食品安全犯罪的，食品安全监督管理

部门应当（）。

A、进行责任约谈

B、将案件移送公安机关

C、处以五千元以上五万元以下罚款

D、予以严重警告

正确答案：B

208、用非食品原料生产食品但尚不构成犯罪的，县级以上人

民政府食品安全监督管理部门可以（）。

A、没收违法所得

B、没收违法生产的食品

C、没收用于违法生产的工具、设备、原料等物品

D、以上都对

正确答案：D

209、关于食品生产企业违反《中华人民共和国食品安全法》

规定，生产无标签的预包装食品、食品添加剂的说法，以下表述不正

确的是（）。

A、没收违法所得和违法生产的食品、食品添加剂

B、可以没收用于违法生产的工具、设备、原料等物品

C、给予口头警告

D、情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证

正确答案：C

210、食品生产企业在一年内（）次因违反《中华人民共和国

食品安全法》规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食

品安全监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证。

A、出现一次

C、累计三次

B、累计两次

D、以上都不对

正确答案：C

211、食品生产企业聘用因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上

刑罚人员从事食品生产管理工作的，将被县级以上食品安全监督管理

部门（）。

A、给予警告

B、责令改正

C、处以罚款

D、吊销许可证

正确答案：D

212、被吊销许可证的食品生产企业及其法定代表人、直接负

责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起（）不得申

请食品生产许可，或者从事食品生产管理工作、担任食品生产企业食

品安全管理人员。

A、五年内

B、八年内

C、十年内

D、终身

正确答案：A

213、因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，（）不得从

事食品生产管理工作，也不得担任食品生产企业食品安全管理人员。

A、二年

B、三年

C、五年

D、终身

正确答案：D

214、违反《中华人民共和国食品安全法》规定，造成人身、

财产或者其他损害的，食品生产企业财产不足以同时承担民事赔偿责

任和缴纳罚款、罚金时，（）。

A、先缴纳罚金

C、先缴纳罚款

B、先承担民事赔偿责任

D、以上都不对

正确答案：B

215、《中华人民共和国食品安全法》规定，接到消费者赔偿要

求的食品生产企业，应当实行（）责任制，先行赔付，不得推诿。

A、直接

B、间接

C、主体

D、首负

正确答案：D

216、生产不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损

失外，还可以向食品生产企业要求支付（）的赔偿金；增加赔偿的金

额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响

食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。

A、价款十倍或者损失三倍

B、价款十倍或者损失十倍

C、价款三倍或者损失十倍

D